Jeg er nu på dag 23 i min 30-dages udfordring og synes efterhånden jeg har samlet så mange indtryk og erfaringer at jeg kan fortælle lidt mere overordnet om de positive ting i forløbet. Måske kan det give nogle af
Blog
MORGENMAD
Hjemmelavet kokosyoghurt med kun 2 ingredienser
Kokosyoghurt er begyndt at dukke op flere og flere steder (og det er fedt!) men det er endnu mere fedt at man selv kan lave det. Det kræver kun ganske få ingredienser og smager efter min mening bedre end det
LÆS MERE
OPSKRIFTER
Sprøde fritter af aubergine + en lynhurtig hjemmelavet ketchup
Da jeg i sidste weekend lavede aftensmad sammen med min søde veninde Mathilde, gik vi all in på hjemmelavede, veganske burgere. Mathilde havde endda sørget for at der var auberginefritter som tilbehør, og i går aftes fik jeg lyst til at gøre hende
LÆS MERE
MORGENMAD
Simpel (og vanedannende) smoothie bowl med jordbær
Modsat hvad mange af jer måske tror, er det virkelig ikke altid at jeg er totalt kreativ og opfindsom med den mad jeg spiser. I dag har jeg fx fået denne smoothie bowl til morgenmad for 11. dag i træk. If
LÆS MERE
MOTION & MINDFULNESS
22,5 times yoga på 15 dage – og noget om hvordan det kan lade sig gøre
Kl. 6.30 i morges tog jeg hul på min 15. klasse hos Bikram Yoga Copenhagen og har dermed sammenlagt brugt 22,5 time på at svede nede i studiet. Med andre ord er jeg nu halvvejs i min 30-dages udfordring. I
LÆS MERE
FROKOST/AFTENSMAD
Vegansk og glutenfri lasagne (ret så overdådig!)
Må man godt have en af sine egne opskrifter som sin livret? Ikke sådan rigtigt vel? Hvis man nu måtte – you guessed it – så ville den her lasagne helt klart ryge direkte ind på førstepladsen over mine yndlingsretter.
LÆS MERE
PERSONLIGT
Jeg er optaget på kandidatuddannelsen men hvor er min begejstring?
Mit Facebook feed er pt. fyldt med statusopdateringer hvori folk deler deres glæde over at være optaget på et studie. Jeg har også selv gået og ventet på et svar fra Aalborg Universitet, og jeg blev da også mere og
