Granola til salt og sødt er sprød og lækker topping som passer til alt fra salat til is. Den har sødme nok til at få din greenie eller chiagrød til at smage lige så godt som dessert, men den egner sig også glimrende som et knasende element til at toppe din salat. Det er med
FROKOST/AFTENSMAD
Opskrift på cremet rød hummus (røget & bagt)
Rød hummus er ikke bare en rød udgave af den traditionelle hummus. Det er en version med sin helt egen smag, som kommer fra røget paprika og bagte røde peberfrugter. To simple ingredienser som virkelig gør noget ekstraordinært for smagen! Røget & bagt Jeg kan virkelig godt lide en helt traditionel hummus med tahin, citronsaft
READ MORE
OPSKRIFTER
Opskrift på hjemmelavet kokossmør (creamed coconut)
Hjemmelavet kokossmør er super simpelt at lave, og så er det samtidig billigere end det man kan købe i helsekostforretningerne. Det kan bruges til alt fra chokolade til en god asiatisk wokret. Måske kender du slet ikke til kokossmør? Først og fremmest er det ikke det samme som kokosolie. Til forskel fra kokosolie, der som navnet
READ MORE
FROKOST/AFTENSMAD
Opskrift: Buddha bowl med rødbedehummus og gul quinoa
Det kan godt være at en buddha bowl bare er en almindelig salat, hvor man har undladt at blande ingredienserne sammen. Det gør bare ét eller andet ved oplevelsen når ingredienserne er anrettet hver for sig og på den måde virkelig får lov at stå frem. Det er også muligvis en kliche at sige, at
READ MORE
OPSKRIFTER
Nemt og sundt mellemmåltid: Rødbedehummus & fladbrød
Mellemmåltider er faktisk ikke noget jeg spiser særligt meget af. Engang var jeg en af dem der nærmest spiste hver anden time og altid havde en eller anden form for snack med på farten. En rigtig snacker. På et tidspunkt begyndte jeg dog at ændre på den rytme, først og fremmest af hensyn til min fordøjelse,
READ MORE
OPSKRIFTER
Små pandestegte fladbrød med rosmarin og nigellafrø
For at være helt ærlig er jeg allerede ved at være træt af julemad. Jeg har ikke engang været til en eneste julefrokost eller lignende, men til gengæld har jeg eksperimenteret med (og spist) så meget julemad i mit eget lille køkken, at jeg i hvert fald har brug for en lille pause fra alt der
READ MORE
OPSKRIFTER
Sprøde fritter af aubergine + en lynhurtig hjemmelavet ketchup
Da jeg i sidste weekend lavede aftensmad sammen med min søde veninde Mathilde, gik vi all in på hjemmelavede, veganske burgere. Mathilde havde endda sørget for at der var auberginefritter som tilbehør, og i går aftes fik jeg lyst til at gøre hende kunsten efter og lave min egen version af opskriften. Det eneste der manglede på vores
READ MORE
FROKOST/AFTENSMAD
Ketter der mætter
Det er ikke ligefrem pomfritter med ketchup jeg spiser mest af. Faktisk kan jeg ikke huske hvornår jeg sidst har spist det, for jeg synes virkelig det er intetsigende. Trods det har jeg længe haft lyst til at lave pomfritter af sødkartoffel og afprøve Umahros opskrift på ketchup som jeg fandt i hans bog “Køkkenrevolution for hele