Endnu et eksempel på hvordan en omgang nem og sund hverdagsmad kunne se ud. Jeg håber I kan blive inspireret af at se hvad der ender på min tallerken på en helt almindelig hverdagsaften når det bare skal være nemt, sundt og velsmagende. Jeg synes i hvert fald selv det er sjovt at se hvad andre folk får at spise, da jeg tit får ideer til noget jeg aldrig ville have tænkt på.
LÆS OGSÅ: Et eksempel på mine dagligvareindkøb – og noget om at dømme folk ud fra spisevaner
Her til aften fik jeg serveret denne bowle med følgende:
- Frisk spinat og rucola
- Spidskål, rødløg og æble svitset i lidt kokosolie
- Dampet sødkartoffel
- Hjemmelavet surkål med rødløg, hvidløg og ingefær
- Kogt boghvede
- Avokado
Det tog max. 20 minutter at lave og mættede virkelig godt. Kombinationen af ingredienser var egentlig lidt tilfældig, men det hele passede simpelthen så godt sammen.
Hvad har I fået til aftensmad?
Herhjemme stod den i går på quinoa vendt med rucola, revet squash, cherry tomater, cashews og blåbær. Simpelt og lækkert. I aften kommer din bowl vist på menuen. Mums, det ser lækkert ud.