Golden milk aka. gurkemejedrik

Det her er nok hvad jeg kommer til at drikke allermest i løbet af efteråret.

Golden milk er lidt af en helsedrik da den efter sigende skulle have en masse helbredsmæssige fordele og i øvrigt er utroligt hypet på de sociale medier og især diverse sundhedssites. Det er primært gurkemejen og dens antiinflammatoriske effekt der bliver fremhævet og nærmest lovprist. Jeg må indrømme at jeg tror der skal ret mange kopper gurkemejedrik til før at man får glæde af gurkemejens antiinflammatoriske egenskaber, men det er da en dejlig bonus hvis det er tilfældet. Det kunne jeg i hvert fald godt bruge noget af til mit ene knæ som driller ret meget pt.

Sundhedsfordelene er én ting, men jeg drikker det fordi jeg synes det smager sindssygt lækkert, altså sådan virkelig. Jeg er simpelthen nødt til at prøve at inkorporere de smage og teksturer i flere opskrifter! Hvad med en golden milk the cake edition fx? Desuden passer drikken perfekt ind i efterårsstemningen som så småt er ved at være over os. Efter min mening minder smagen en lille smule om chaite, men bare i en lidt mere krydret og meget mere cremet version. Det er sgu lidt som at få en stor, varm krammer når man tager en tår! Mmmmmh.

Golden milk aka. gurkemejedrik 

Ingredienser til 1 kop:

• 1 stor spsk kokosfløde (30 g)
• 2 ½ dl vand
• ½ tsk gurkemejepulver
• ½ tsk stødt ingefær
• ¼ tsk vaniljepulver
• ¼ tsk kardemomme
• En knivspids friskkværnet peber
• 1 tsk sødning (jeg brugte lucuma)

Fremgangsmåde:

1. Kom alle ingredienserne i en gryde.
2. Varm det op og giv det ca. 10 minutter til at simre. Pisk det rigtigt godt sammen imens.
3. Si indholdet ned i en stor kop og nyd den med det samme. Giv den evt. et drys kanel som jeg har gjort eller andre chai-agtige krydderier.

Man kan i øvrigt sagtens bruge frisk ingefær og frisk gurkemeje frem for pulverversionen, men det gør processen lidt mere besværlig. Først og fremmest skal man være utroligt forsigtig med gurkemejen da farven smitter af på alt, og derudover er det en smule vanskeligt at undgå tråde eller gryn i drikken uanset hvor fint man river ingefæren og gurkemejen. Alternativt kan man nøjes med at skylle rødderne, skære dem i små skiver og lade dem simre sammen med resten for til sidst at si dem fra.

Et andet godt (og vigtigt) tip: Lad være med at gå all in på gurkemeje! Det kommer til at smage af sæbe hvis der kommer for meget i (jeg taler af erfaring). Er skaden sket, hjælper det som regel med lidt mere kokosfløde #kokossavestheday.