Sunde snacks med figner og hasselnødder

Konfektkugler figenkugler christinebondeKonfektkugler figenkugler christinebondeJeg elsker figner, og det er pt. min all-time favorite snack. Derfor var jeg også hurtig til at smutte i Føtex da jeg så de havde Urtekrams soltørrede figner på tilbud til 22 kroner i denne uge (nogle steder koster de normalt 31 kroner). Når jeg bliver lækkersulten kan jeg sagtens bare spise fignerne som de er, men når jeg har lidt ekstra tid bliver de forvandlet til disse konfektagtige kugler.

Opskrift på sunde snacks med figner og hasselnødder

Ingredienser til ca. 15 kugler:

*Hvis ikke man har en juicer til at lave pulp kan man sagtens bruge revet gulerod i stedet, men det vil gøre massen mere fugtig så der skal tilsættes mere kokosrasp eller flere nødder.

Fremgangsmåde:

  1. Pil toppen af fignerne og blend alle ingredienserne i en foodprocessor eller minihakker.
  2. Tril kugler af massen og rul dem i kokosrasp.
  3. Stil kuglerne i fryseren indtil de er blevet mere faste (eller så længe du kan vente).

Enjoy! Hvad er din yndlingssnack for tiden?

Christine_bottom_2

Indlægget indeholder reklame-links.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.