Recipes

Chokolicious rødbedekage

Chokolicious rødbedekageChokolicious rødbedekageChokolicious rødbedekage

Jeg fik ovnbagte rodfrugter til aftensmad i går… Sådan næsten i hvert fald ;-) På det sidste har jeg snakket meget om at jeg ville prøve at lave rødbedekage, og der findes masser af opskrifter rundt omkring, men først efter at være blevet inspireret af min veninde fik jeg bikset nogle ingredienser sammen på gefühl (as usual) og endte med et meget hæderligt resultat. Jeg forsøgte dog at afmåle ingredienserne så jeg kunne dele opskriften med jer:

5 små rødbeder
1 sødekartoffel
8 store, friske dadler
4 æg
50 g kokosrasp
30 g kakao
1 stor spsk kokosolie
Lidt bagepulver
Kanel, vaniljepulver og lidt salt efter smag

Skræl rodfrugterne og skær dem i små stykker. Det hele blandes sammen en foodprocessor/blender og bages ved 175 grader i ca. 30-40 minutter. Og vupti, så er der et sundere alternativ til chokoladekage helt uden mel og tilsat sukker!

HUSK forresten at det i dag er sidste chance for at deltage i min giveaway om at vinde en goodie box fra Fitnessguru! Konkurrencen slutter i dag kl. 12.00, så skynd jer at deltage lige HER. Vinderen bliver annonceret i aften.

Translation: Finally I got to try and make a beetroot cake and I’m definitely going to do it again! This one contains 5 small beetroots, 1 sweet potato, 8 large dates, 4 eggs, 50 g coconut flour, 30 g cocoa, 1 large tbsp coconut oil, baking powder and some cinnamon, vanilla and salt. I baked it for 30-40 minutes on 175 degrees (celsius). 

Blogging Tips

What’s in my Gymbag?

Gymbag.dk DK's første sundhedsplatform

At dømme ud fra overskriften på dette indlæg skulle man måske tro at jeg nu vil lave et “se hvad der er i min taske”-indlæg som af og til popper op rundt omkring i blogland, men sådan bliver det ikke helt. Jeg har faktisk glædet mig ret meget til at skrive det her indlæg, for som nogle af jer måske ved har jeg gået og holdt på en lille hemmelighed det sidste stykke tid, og nu er det tid til afsløringen. I stedet for at vise jer hvad jeg rent fysisk har i min træningstaske, kan jeg nu vise jer hvad der virtuelt gemmer sig i min og 3 andre bloggeres Gymbag. Jeg er nemlig gået sammen med Danica (Fit4Livin), Tine (FITinspiration) og Stinna (stinna.dk) om at lave Danmarks første sundhedsplatform, Gymbag.dk.

Og hvorfor så det? Vi deler alle tre en stor passion for sundhed, træning, fitness, mad og ikke mindst dét at blogge, og ved at lave en fælles platform vil vi forsøge at nå ud til endnu flere læsere og dermed skabe et netværk hvor vi kan motivere hinanden til en sund livsstil på en lidt anderledes måde. Vi vil stadig drive vores individuelle blogs præcis som vi gør nu, men på Gymbag vil vi lave fælles indlæg og eksempelvis arrangere konkurrencer, teste/anmelde forskellige motionsformer etc.

Jeg er simpelthen så spændt på hvordan I tager imod det og hvordan det hele kommer til at gå, så I skal endelig ikke holde jer tilbage med feedback! Jeg håber ikke I opfatter det her indlæg som en lang salgstale, for det er bare et udtryk for hvor glad jeg er for at vores projekt er kommet op at køre og hvordan jeg virkelig glæder mig til at se det udvikle sig. Jeg håber i hvert fald at I har lyst til at smutte ind og lure for som velkomst har vi sørget for en super lækker konkurrence hvor man kan vinde et træningssæt fra Kari Traa!

Translation: I’m so excited right now. Finally, I can reveal my little secret. What Danica (Fit4Livin), Tine (FITinspiration), Stinna (stinna.dk) and I have been working on the past months is the first health platform in Denmark: Gymbag.dk. We all share the same passion for health, fitness, food, and of course blogging and we think that Gymbag.dk will help reach more readers and motivate even more in a different way. We’ll blog as usual on our individual blogs but make joint posts on Gymbag.dk including competitions etc. So, it’s official, and I can’t wait to hear what you think about it, so don’t hold back if you have any questions or any kind of feedback. I would love to hear from you guys!

Reading

I’m currently reading

I'm currently reading

For et stykke tid siden var jeg en tur på biblioteket, og selvom jeg overhovedet ikke fandt det jeg ledte efter (måske fordi biblioteket i Randers er ret skod), så fik jeg alligevel lånt nogle bøger med hjem. Jeg er kun lige startet på “Det selvhelbredende menneske” som indtil videre er meget interessant, men jeg er især spændt på at komme i gang med de andre to da jeg har hørt meget godt om dem begge. Selvom jeg går på et studie der indebærer meget af det som jeg virkelig brænder for, er der selvfølgelig stadig masser af viden inden for feltet som jeg ikke får gennem min uddannelse og derfor læser jeg en del ved siden af – i nogle perioder mere end andre. Generelt synes jeg virkelig man kan komme langt ved selv at researche og opsøge den viden man er interesseret i selvom det godt kan være lidt svært at finde hoved og hale i (især inden for sundhedsfeltet).

Jeg synes selv det kan være super inspirerende at se hvilke bøger andre sundhedsentusiaster læser, så derfor ville jeg lige dele min godnatlæsning med jer hvis nu det også var inspirerende for jer. Lige nu må jeg dog lægge fritidslæsningen lidt til side for jeg har en hulens masse lektier der skal læses til torsdag og fredag. Plus at jeg stadig arbejder på at gøre min lille hemmelighed klar til offentliggørelse…

Translation: Studying Global Nutrition and Health definitely involves learning a lot of things that I’m passionate about but, still, I do quite a lot of reading and researching on my own (and yes, I love being a nerd!). I just borrowed these books on the library here in Randers and even though they weren’t what I was looking for I think they’ll be interesting to read. 

Food Recipes Tips

Cookies med mandler, kokos og frugtstænger

CookiesCookiesCookies
Cookies

I går faldt jeg over denne opskrift som jeg blev nødt til at afprøve med det samme, men jeg kan åbenbart ikke holde mig 100% til en opskrift, så jeg lavede en lillebitte smule om i den. Efter min mening, og for at sige det ligeud, så ser kagerne ud af h… til på billederne, men jeg kan kun sige at det klart er det bedste alternativ til cookies jeg nogensinde har bagt. Det eneste jeg ændrede i opskriften var at bytte chokoladen ud med små stykker af en Castus nøddemix frugtstang (den brune) og erstatte halvdelen af honningen med appelsinsaft (og så kom jeg vist også til at lave dobbeltportion). Det var en ret impulsiv idé at bruge en frugtstang som alternativ for chokolade, men det fungerede super godt! Det kan dog ikke afvises at jeg engang liiiige skal prøve at lave dem med kæmpestore lækre chokochunks også…

Jeg har dog allerede et andet kagebagningsprojekt i tankerne, og det involverer blandt andet rødbeder, sødekartofler og kokos. Jeg prøver lige at alliere mig med en god fotograf og et bedre kamera denne gang ;-)

Translation: When I found this recipe yesterday, I had to try it out immediately. Of course I couldn’t stick 100% to the recipe so I changed a couple of things. I just replaced the chocolate with small pieces of a Castus (Danish brand) “nut mix” fruit bar and half of the honey with fresh orange juice. Don’t let the embarrassingly bad photos fool you ’cause these cookies are by far the best healthy alternatives to normal cookies I’ve ever tried!

Food Tips

Don’t judge a banana by its skin

BananabubbybobgunsBananabubbybobguns

 

Efter at have vist mit køleskab både her og på Instagram har jeg fået et par kommentarer angående min måde at opbevare bananer på. Jeg opbevarer næsten altid mine bananer i køleskabet fordi jeg synes de kan holde sig længere og så undgår jeg samtidig bananfluer i hele hytten. Det er rigtigt at skrællen bliver brun efter noget tid, men som I kan se på billederne ovenfor sker der ikke noget med frugtkødet. Nogle mener at bananen får en kedelig smag hvis den har ligget i køleskabet, men jeg kan ikke smage forskel, og i øvrigt kan jeg bedst lide at spise bananer der er kolde. Jeg har godt nok læst flere steder at det er bedst at opbevare bananer ved 12-14 grader, men jeg kan altså ikke lige holde øje med temperaturen i mit hjem hele tiden, så de ender i køleskabet!

Uanset om man opbevarer sine bananer i køleskabet eller ej skal man dog passe på med ikke at ligge dem alt for tæt op af eksempelvis æbler, da de udskiller stoffet ethylen som fremskynder modningsprocessen. Til gengæld er det et godt trick hvis man har købt nogle bananer som ikke er helt spiseklare endnu, for så kan man ligge dem ved siden af (eller i en papirspose sammen med) en avokado, som også udskiller ethylen, og dermed modne dem hurtigere. Hvis det endelig skulle ske at frugtkødet er brunt fordi bananen er blevet overmoden kan man med fordel skære den i stykker, lægge dem i en lufttæt boks i fryseren og bruge dem senere til eksempelvis smoothies eller bananis.

Når dét så er sagt skal jeg måske lige tilføje at mine bananer sjældent når at ligge særlig længe i køleskabet før de bliver spist, så jeg oplever faktisk aldrig at de bliver overmodne. Den bedste måde at undgå overmodne bananer må derfor være at få dem spist! ;-)

Translation: When I showed you my fridge here on the blog and on Instagram some people wondered why I keep bananas in the fridge. First of all I think they stay fresh for longer and at the same time I avoid fruit flies in the whole kitchen. When stored in the fridge, the skin of the bananas does turn brown but the flesh of the fruit doesn’t! In my opinion they taste exactly the same way as if I keep them on the kitchen table.

Uncategorized

“My daily supplements” – Bitz vs. Medina


My daily supplements - Bitz vs. Medina

Lad mig bare sige det med det samme. Noget som jeg virkelig synes er interessant er hele debatten om brugen af kosttilskud, og jeg elsker at læse bøger og studier der taler både for og imod. Derfor blev jeg fanget med det samme da jeg så disse billeder på Instagram i går. Kort tid efter at Medina havde vist et billede af hendes kosttilskud lagde Bitz et tilsvarende billede op – dog af en tom hylde uden nogle kosttilskud. Senere skriver han følgende på Facebook:

“kære venner. til venstre ser i min hylde med kosttilskud (ja, den er tom, for jeg spiser ingen kosttilskud) og til højre hylden fra en smuk dansk sangerinde, der i dag har delt hendes “daily supplements” på instagram. vi er alle forskellige og har forskellige behov, men hvis du ellers er rask, spiser fornuftigt og dyrker motion, så mener jeg IKKE, at der er gode argumenter for at spise kosttilskud. hvis ikke du spiser fisk kan du overveje et tilskud med omega-3 fedtsyrer (IKKE et blandingsprodukt med w-6 og w-9, da vi i forvejen får alt får meget w-6 og 9 gennem kosten). i vinterhalvåret kan det også være fornuftigt at tage vitamin d. MEN alt andet synes jeg ikke der belæg for at indtage. spis som dem der spiser kosttilskud, men uden at spilde penge på kosttilskud.. ovenstående er min genrelle holdning. jeg er klar over, at der kan være sygdomme/tilfælde/perioder, hvor tilskud kan være gavnlige, MEN den videnskabelige dokumentation for effekten af de fleste kosttilskud er dårlig. og det er altså nemt at spise sig til de vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for.”

Jeg er egentlig ikke den allerstørste tilhænger af hele Danmarks sundhedsrealist, men jeg må alligevel erklære mig meget enig i det som Bitz skriver, for der er heller ingen kosttilskud i form af vitaminpiller at finde hjemme hos mig. Umiddelbart vil jeg mene at det til hver en tid er bedre at få vitaminer/mineraler/whatever i rå og naturlig form frem for en pille. Det er lidt den samme holdning jeg har til eksempelvis proteinpulver. Jeg bruger ikke mit proteinpulver som et kosttilskud på samme måde som mange andre, for jeg vil hellere forsøge at få proteinerne gennem rigtig mad. Både i forhold til protein og diverse vitaminer kan der selvfølgelig være meget specielle tilfælde hvor man er nødt til at få det i pulver- eller pilleform, men som udgangspunkt vil jeg altid foretrække at få det så naturligt som muligt. Det er ikke ligefrem billigt at købe kosttilskud, så jeg vil hellere bruge pengene på nogle gode, organiske og økologiske varer og gerne så mange af de såkaldte superfoods som muligt.

Er der nogle af jer der så billederne i går og som fulgte med i “debatten”/kommentarerne?

Translation: Yesterday, I stumbled upon these two pictures on Instagram – Bitz and Medina posting their daily supplements. As you can see, Medina uses quite a lot of supplements and Bitz doesn’t use any at all. The use of dietary supplements is a very hot topic and I find it very interesting to research about it and learn from other people’s experiences and opinions. In this case, however, I must agree with Bitz as I don’t use any supplements either. I prefer to get my minerals/vitamins/whatever in a natural form and not as a pill. If you eat a healthy and varied diet you’ll probably get everything you need. But that’s just my opinion – what do you guys think?

Giveaway

GIVEAWAY: Vind en Fitnessguru goodie box

Fitnessguru goodie box giveaway

Som lovet kommer der langt om længe en giveaway her på bloggen. Faktisk den allerførste nogensinde. Jeg har allerede teaset lidt med noget af indholdet på min Instagram-profil, men siden da er der blevet tilføjet endnu flere lækre sager. I alt indeholder goodie boxen følgende:

Produkterne har en samlet værdi af godt 1000 dkr. Jeg har selv brugt fitnessnudlerne, og de fungerer godt både varme i en wok og kolde i en frisk salat. Hvis man gerne vil spare på kalorierne men alligevel indtage noget som minder om ris eller pasta er de faktisk en rigtigt god erstatning. Kokosolien og peanutbutteren er helt klart de produkter jeg er mest vild med da jeg bruger begge dele næsten hver eneste dag plus at de er økologiske og uden tilsætningsstoffer af nogen art. De forskellige kosttilskud har jeg personligt ingen erfaring med, men følg evt. med på FitForLivin hvor Danica er i gang med at afprøve One Beauty og One Immuno.

 

For at deltage skal du:

1) følge via Bloglovin’ (klik her) og/eller min Instagram-profil (@christinebonde)
2) skrive en kommentar med navn, efternavn og e-mail så jeg kan kontakte dig hvis du er den heldige vinder
3) evt. like dette indlæg på Bloglovin’ (for så bliver jeg sgu så glad!)

 

Sidste chance for at deltage er lørdag 18. maj kl. 12.00 og herefter vil jeg finde en vinder, selvfølgelig ved helt tilfældig lodtrækning. Hvis I har en sjov/kreativ idé til hvordan jeg skal offentliggøre vinderen må I i øvrigt meget gerne komme med input ;-) Good luck!

 

Translation: Sorry, the competition is only for people living in Denmark.

Food

Hampefrøolie

Urtekram hampefrøolieUrtekram hampefrøolie
Jeg har gennem længere tid gerne villet tilføje nogle gode olier til min kost, og eftersom jeg er begyndt at lave grøntsagssmoothies ret ofte er det oplagt at pifte dem op med et par dråber fra en kvalitetsolie. Jeg ved nemlig (endnu) ikke helt om jeg er klar til at tage et olieshot hver morgen, men måske er det noget jeg lærer med tiden. Jeg har haft mange forskellige olier i tankerne, og der er stadig flere jeg gerne vil prøve på sigt, men lige nu er jeg i gang med at “teste” hampefrøolien. Første gang jeg hældte noget ud i en spiseske blev jeg faktisk ret chokeret over hvor grøn den er. Den ser egentlig ikke særlig lækker ud, og jeg ved heller ikke heeeeelt hvad jeg synes om duften, men når jeg bruger den i denne smoothie kan jeg overhovedet ikke smage den.

Min kæreste kalder olien for hashfrøolie for han forbinder umiddelbart hamp med cannabis, men rolig nu, der er altså ikke risiko for at blive skæv af at bruge den her olie ;-) Til gengæld kan man nyde godt af dens høje indhold af sunde fedtsyrer  (både omega 3 og 6) og aminosyrer. Olien skulle i øvrigt også kunne bruges i bagværk, til at lave dressing og supper og sågar som pleje til huden. Jeg mener at jeg gav omkring 78 kr. for den i Kvickly, men på nettet ser priserne ud til at svinge mellem 90-110 kr.

Og forresten… Hold endelig skarpt øje med bloggen for der er en freaking lækker give-away under opsejling…

Translation: I’m currently using this hempseed oil in my morning smoothies because I wanted to get the omega 3 and 6 fatty acids. The oil doesn’t smell very nice, but when I add it to a smoothie I can’t taste it at all. It seems that you can also use the oil in baking, to make dressings or soups and even as a skin care product.

Food Tips

TIP: Hvem skal i Føtex i morgen?

25% på økologi i Føtex

Det skal jeg i hvert fald! I morgen 4. maj kan man nemlig spare 25% på alle økologiske varer, og dét kan jeg simpelthen ikke gå glip af. På et SU-budget har jeg ikke lige råd til at købe økologisk hver eneste gang jeg handler, men der er altså nogle varer som jeg kun køber hvis de er økologiske, så dem håber jeg at kunne få i morgen – og ja, der ryger nok en del flere ting i kurven end planlagt, for jeg bliver helt sikkert fristet… Nu er tippet i hvert fald givet videre!

Jeg vil smutte en tur på posthuset og se hvad det mon er for en pakke der er klar til afhentning og derefter en tur på biblioteket for at lede efter nogle bøger om fytonutrienter og Functional Medicine. Når jeg kommer hjem står den på en omgang HIIT og mavetræning, og så skulle dén weekend være skudt godt i gang. Jeg håber I også får en dejlig en af slagens!

Translation: The Danish supermarket Føtex offers 25% off on all organic items tomorrow! Are you going?

Blogging Tips

Bloggen er på Blogmag!

Blogmag

 

Der er sket lidt nyt i dag! Jeg er nemlig blevet en del af netværket hos Blogmag hvilket betyder at man for eftertiden også vil kunne finde nogle af mine indlæg dér. Det ændrer som sådan ikke noget her på selve bloggen, men da jeg personligt virkelig godt kan lide siden og besøger den ofte, synes jeg det fortjente sit eget indlæg :-)

Blogmag er et forholdsvist nyt tiltag, så måske er det ikke alle der kender det. Blogmag er et online blogmagasin hvor man har samlet en række udvalgte blogs fra flere forskellige kategorier – både mode, skønhed, mad, fitness, fritid osv. På Blogmag kan man få et lidt anderledes overblik over forskellige blogs end man eksempelvis kan på Bloglovin, og der er ret god chance for at man falder over nye blogs som man ikke kendte i forvejen. Der er i hvert fald rig mulighed for at finde inspiration i massevis, og jeg synes virkelig jeg er kommet i godt selskab blandt mange dygtige og spændende bloggere.

Jeg kunne rigtigt godt tænke mig at høre om der er nogle af jer der bruger siden, eller om det primært er via Bloglovin at I følger diverse blogs?

Translation: Today, my blog joined the Danish site called Blogmag where a number of selected bloggers (both males and females) have some of their blog posts. There are blogs from many different categories and I personally find a lot of inspiration, not only about health and fitness but also fashion, beauty and food in general.