Opskrift: Risengrød der ikke brænder på

Indlægget er sponsoreret og indeholder affiliate links Jeg ved ikke helt hvorfor, men jeg har altid været lidt bange for at kaste mig ud i at lave risengrød. Jeg har efterhånden hørt en del skrækhistorier om risengrød der er blevet knastør, klumpet fuldstændig sammen eller brændt på (nogle gange endda i så høj grad at gryden måtte kasseres). Derudover har jeg indtryk af at risengrød kan laves på 117 forskellige måder hvoraf de fleste kræver at man står ved komfuret konstance og rører i gryden. I mit hoved forløber processen med et virvar af steps cirka sådan her: én ingrediens blandes med en anden, så...
   

Smoothie til smuk hud

Kan man spise (eller drikke) sig til smuk hud? Det er jeg ret sikker på at miss Tina Lykkegaard, som er under uddannelse til holistisk hudterapeut, mener – i hvert fald i et vist omfang. Jeg arbejder selv meget med kostens indflydelse på vores velbefindende, men Tina er ekspert i hvordan kosten påvirker vores udseende, særligt den fine hud i ansigtet. Tina og jeg deler i hvert fald den holistiske tilgang til sundhed, og vi elsker begge at lave opskrifter der indeholder ingredienser som er gode for både det indre og det ydre. Derfor har vi teamet op og givet hinanden en lille udfordring....

Opskrift: Sprøde kikærtesnacks til den søde tand

Hvis ikke man har smagt sprøde kikærter før, er man gået glip af noget. Lad mig bare lige starte med at slå det fast. De er geniale som en snack i sig selv eller som knasende topping til fx fyldige salater. Jeg har primært lavet dem i en salt version, og jeg krydrer dem nærmest altid med kartoffelkrydderi. I går gik det så op for mig at man jo også kan gå i den anden retning ved at lave søde kikærtesnacks. De her har en nærmest karamelagtig smag på grund af kokossukkeret. Sprøde kikærtesnacks – i den søde udgave Ingredienser til en fuld...
   

Opskrift: De bedste glutenfri bagels (højt proteinindhold)

Jeg har simpelthen ingen skam i livet. Jeg tillader mig nemlig at kalde dem her for de bedste glutenfri bagels (og det er sagt af en ydmyg jyde). Nogle gange er der altså bare nogle af mine køkkeneksperimenter som bliver så gode at de fortjener lidt mere ros end normalt. Disse bagels er både glutenfri og veganske, og det er to ting der efter min mening gør bagværk til lidt af en udfordring. Jeg har i hvert fald mange gange bagt brød som blev knastørt, stenhårdt, ubagt og alt det som brød bare ikke skal være, men de her får den helt rigtige...

VIND Tefal Snack Collection

I var virkelig mange der meget gerne ville have fingrene i den populære Tefal Snack Collection, og som lovet kommer her endnu en konkurrence hvor én af jer kan vinde denne skønne maskine. Jeg er selv kæmpe fan og har den lækreste opskrift på glutenfri bagels klar til jer om ikke så længe! De lækre sager på billedet er alle lavet i Tefal Snack Collection, og opskrifterne findes her: 1 ⎠  Salte kikærtekiks med rosmarin (link) 2 ⎠  Cookie-sandwich med kokosfyld (link) 3 ⎠  Chokoladedonuts med chokoladeglasur (link) 4 ⎠  Sprøde julevafler med karamelagtig sirup (link) For at deltage i konkurrencen skal du bare lægge en...

TO DO-liste for december

{ Jeg vil gerne give jer et indblik i mit liv på en lidt mere lavpraktisk og hverdagsagtig facon, og det håber jeg bl.a. I får gennem denne lille liste over ting jeg skal i løbet af måneden. Forhåbentlig kan det være med til at gøre bloggen lidt mere personlig. } Min december kommer umiddelbart ikke til at være præget af synderligt meget julestemning. Julemad og julegaveindkøb, jo, men heller ikke ret meget mere end det. Jeg har en masse andre små projekter men også nogle stykker af de helt store projekter som kræver meget forberedels og planlægning så de kan blive en realitet...
   

Sprøde julevafler med karamelagtig kanelsirup

Lad mig bare lige starte med et par klichéer: Er det virkelig allerede den 1. december, og kan vi ikke bare vedtage at det fra nu af er ganske acceptabelt at spise lidt ekstra godter? Som en lille “Glædelig 1. december”-ting har jeg en opskrift på julevafler med en overraskende lækker topping til. Jeg kalder det en kanelsirup, men konsistensen er nærmest en krydsning mellem sirup, glasur, sauce og karamel. Den er simpelthen et must til de her julevafler som får deres julesmag fra krydderierne men også den nøddeagtige smag fra boghvedemelet. Sprøde julevafler & kanelsirup Ingredienser til 4 vafler: Dej 100 g majsmel...

VIDEO: Fluffy jordbærsmoothie (smoothie bowl)

Jordbærsmoothie som minder om en blanding af soft ice og god gammeldags guf? Intet mindre – og opskriften får du her. Dette er nok min yndlingsspise lige pt. Ikke kun fordi den smager sindssygt lækkert og mætter overraskende meget, men også fordi mine tænder er ret så ømme i de her dage pga. mine Invisalign-skinner. Men altså, jeg klager bestemt ikke over at være tvunget til at indtage blød mad når jeg kan få sådan en lækker sag. Faktisk spiste jeg den både til morgenmad og aftensmad i går, og jeg regner med at gøre det samme i dag. Opskrift på jordbærsmoothie...

12 plader chokolade senere (10 opskrifter med chokolade)

I dag har jeg spist det sidste stykke chokolade. Altså det sidste stykke af de 12 plader som jeg havde med hjem fra min sommerferie i Sydfrankrig for 3 måneder siden. 12 plader chokolade på 3 måneder… Den lader vi bare lige stå lidt. Læs også: Frankrig 2016 – ferieminder og fraklip Jeg er en kæmpe chokoladegris, og det er nok min foretrukne spise når vi snakker søde sager og slik. Derfor er det også meget underligt at min godteskuffe pt. ikke længere er fyldt til bristepunktet med chokolade. Det er jeg vist nødt til at få lavet om på...
   

Mit førstehåndsindtryk af BODYFLOW75

I går eftermiddags var jeg på kvartalsuddannelse i BODYFLOW, og i dag vil jeg dele nogle af mine førstehåndsindtryk mens de stadig er friske. Til dem der ikke lige ved hvad kvartalsuddannelse er for noget er der en lille forklaring i mit tidligere indlæg her. Inden jeg tog afsted i går havde jeg hverken lyttet til musikken (hvilket jeg ellers altid plejer at gøre) eller set noget af undervisningsmaterialet, så jeg havde ingen forventninger til programmet overhovedet. BODYFLOW75 – de allerførste tanker Da jeg hørte at programmet denne gang er inspireret af Iyengar yoga, tænkte jeg bare “YES!”. Jeg har ikke prøvet Iyengar...

Noget om snyd, etik og troværdighed

At dømme ud fra overskriften kan man nok allerede fornemme, at det her ikke bliver et af de allermest positive indlæg. Til gengæld er det et indlæg som jeg (desværre) synes der er brug for. Jeg er nået til et punkt hvor jeg simpelthen føler jeg er nødt til at tage emnet op. Det er blandt andet i en situation som denne, at jeg sætter stor pris på at have en blog. En kanal, en platform, et medie hvor jeg har en stemme, og hvorfra jeg kan kommunikere mine holdninger ud til en masse mennesker. Det er da et privilegium. Og alligevel er...

Links jeg ka’ li’ #8

1 ⎠ Det er næsten kun smukke madbilleder der pryder Instagram men ikke på denne profil hvor grim og decideret uappetitlig mad bliver hyldet. SÅ sjovt! Men også ret ulækkert (det skal måske lige nævnes at siden bliver beskrevet som “pics by fools who look like they are eating stools”)… 2 ⎠ Har du hørt om METAsundhed? Jeg er blevet ret nysgerrig på det. 3 ⎠ Stinnas indlæg om madfotografering var virkelig hyggeligt at læse. Hun er så dygtig 💚 4 ⎠ Jeg er nødt til snart at få købt denne bog. Den har ligget i min indkøbskurv i eeeeevigheder. 5 ⎠ En tandlæges tankevækkende bidrag til debatten om flour i tandpasta. 6 ⎠ Sådan skærer du dit granatæble – hurtigt, nemt og uden...