En let spidskålssalat som er let i mere end én forstand. Først og fremmest er den simpel og let at lave, og så udgør den et ret let måltid fordi den er meget vandholdig. Den er dog stadig mættende pga. fedtindholdet fra dressingen, pinjekernerne og avokadoen. Jeg serverede den for min veninde i lørdags sammen med en
