Endnu en opskrift med banan? Noget kunne tyde på at banan bare er the shit når jeg får lyst til noget sødt lige for tiden? I går lavede jeg disse cookies som en aftensnack til min kæreste og mig, men jeg kunne nemt have spist dem alle sammen selv!
Opskrift på banancookies
Ingredienser til 6 cookies:
- 1 banan
- 1 dl mandler
- 1 dl glutenfri havregryn
- 3 spsk smeltet kokosolie
- ½ dl mandelmælk
- ½ tsk vaniljepulver
- 20 g grofthakket chokolade (jeg brugte 100%)
- En lille håndfuld morbær
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
- Blend havregryn og mandler til mel og mos bananen med en gaffel.
- Mix alle ingredienserne sammen.
- Form 6 cookies (afmål ca 1 spsk og tryk dejen flad) og bag dem i 10-15 minutter.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist.
De bliver sprøde udenpå men er bløde og en lille smule cremede indeni!
Lækker vegansk opskrift – skal så meget prøves en af dagene når mine bananer har givet efter i varmen ;-)
Et lille spørgsmål – hvor har du de små fine muffin/cupcakeforme i porcelæn fra?
Tak, håber du vil synes om dem når du får dem bagt! :-)
Skålene er en gave far min mor, og jeg ved desværre ikke hvor de er købt :/
Hej igen.
Jeg har lige fundet ud af at de er fra Ib Laursen og kan købes i mange brugskunstforretninger – f.eks. Plint og Notre Dame :-)