Opskrift: Burrito bowl – salatskål med mexicansk tema

Burrito bowl eller taco bowl – jeg ved faktisk ikke helt hvilket navn der bedst beskriver denne ret, men det er i hvert fald en form for salatskål med mexicansk tema. Jeg fik den til frokost i går, og det var egentlig slet ikke meningen at den skulle ende på bloggen, men opskriften var simpelthen for lækker til ikke at dele. Det er ikke ligefrem den smukkeste ret (slet ikke efter at alle ingredienserne er blevet...

Opskrift: Iste med matcha møder greenie

I dag har jeg langt om længe kastet mig ud i en hjemmelavet matchadrik. Jeg har elsket matcha lige fra første gang jeg smagte det, og siden da har jeg haft lyst til at købe mit eget og udsætte det for nogle eksperimenter i mit køkken. Egentlig ville jeg prøve at lave noget spiseligt, men da jeg kom hjem fra træning tidligere, cravede jeg virkelig noget let og forfriskende som kunne slukke min tørst og samtidig...

Nem blomkålspizza – glutenfri og vegansk opskrift

Blomkålspizza er en af mine favoritter når det kommer til grøntsagspizzaer. Der findes rigtigt mange forskellige udgaver af blomkålspizzaen, og jeg har efterhånden også prøvet en hel del, så nu syntes jeg det var på tide at dele den opskrift som jeg bliver ved med at vende tilbage til. Se også: Glutenfri pizzabund med sprød skorpe & Sunde og snaskede pizza bagels Det er ikke fordi det kræver de helt store evner i et køkken at lave en blomkålspizza,...

Vaffelsandwich: Chokoladevafler med kokosskum ala mælkesnitte

Chokoladevafler med kokosskum der leder tankerne hen på en lækker mælkesnitte i en lidt sundere forklædning. Glædelig Vaffeldag! Jeps, der findes simpelthen en mærkedag dedikeret til at spise smukke og lækre (og mange!) vafler. Og helt ærligt? Det ville da være dumt ikke at fejre lige netop dén dag 😉 I dagens anledning vil jeg dele denne opskrift på chokoladevafler med kokosskum som jeg lavede for noget tid siden. Jeg har brugt mine nye vaffelplader til min Tefal Snack...

Vegansk tærte med blomkål og spinat (glutenfri)

I dag vil jeg dele opskriften på en vegansk tærte som faktisk hverken har en bund eller fyld. I den her variant er de to ting nemlig kombineret, så man står derfor kun med ét element. Det er altså nemt! Og så er der jo nærmest ingen opvask bagefter. Tærten får stadig et sprødt ydre og en saftig midte – alt sammen med masser af tekstur. Hvis du ikke lige har haft den allermest spændende madpakke...