Juicekur, dag 2+3: En dum weekend?

_MG_0002

Lørdag og søndag stod også i juicens tegn. Jeg brugte juicerne som erstatning for de fleste af mine måltider, men indtog almindelig mad hvis jeg havde lyst. Det havde jeg bare ikke i særligt høj grad. Måske lige med undtagelse af i lørdags hvor det eneste jeg havde lyst til var at trøstespise. Jeg startede nemlig med at smadre skærmen på min telefon (det har jeg ellers formået at undgå lige så længe jeg har haft en iPhone) hvilket resulterede i at jeg havde splinter fra glasset overalt i håndfladen. Det kostede i øvrigt også lige 1200 kr. at få den repareret. Inden reparationen ville jeg lave en sikkerhedskopi, og i den forbindelse var jeg nødt til at opdatere iTunes, hvilket jeg, af én eller anden grund, ellers har undladt i nærmest flere år. Den taktik skulle jeg have holdt fast i, for opdateringen resulterede i at jeg mistede ALLE mine Les Mills-videoer (undervisningsmateriale). Det er måske lidt svært at forstå hvis man ikke selv er instruktør, men der er faktisk utroligt meget affektionsværdi i de videoer, og jeg var så ked af det. Jeg prøver stadig at finde ud af om jeg på nogen måde kan få dem tilbage, men jeg ved det ikke endnu. Det korte af det lange er, at min lørdag var rigtigt nederen og jeg havde bare lyst til at gemme mig under dynen, tømme køleskabet og surmule resten af dagen.

Jeg vil tro at min kost har bestået af 90% juice i de tre dage, og det har været en perfekt måde for mig at gøre det på. Jeg fik det ud af det som jeg ville; 3 dage hvor jeg ikke skulle tænke på mad og hvor min fordøjelse fik lidt mere ro end normalt ganske enkelt fordi min kost overvejende har været flydende. Jeg har fået inspiration til hvordan man kan sammensætte juice rent smagsmæssigt, og jeg synes virkelig at der er nogle spændende kombinationer i efterårsudgaven af Grøn Cleanse. Personligt ville jeg dog foretrække endnu mere smæk på smagen i alle juicerne, så den feedback vil jeg gå videre med til Slowjuice Copenhagen.

Christine_bottom_2

“For 100 kroner bananer, tak”

_MG_0021

_MG_0022

Dén sætning har jeg alligevel aldrig haft anledning til at bruge. Ikke før i dag i hvert fald.

Jeg har nemlig købt intet mindre end 3 kasser økologiske fairtrade bananer for sølle 100 kr. I alt ligger der lige nu 13,5 kilo bananer i mit køkken som om et par dage er perfekt modne. Jeg har tænkt mig at fryse hele baduljen ned, så det bliver spændende at se om min fryser kan klare presset 😉

Og nej, jeg er ikke gået på en eller anden vanvittig banankur eller banandetox (for den slags findes rent faktisk derude), men eftersom jeg alligevel køber bananer mange gange i løbet af ugen (bl.a. til at lave det her), kunne jeg simpelthen ikke sige nej til det her tilbud. Det er jo sindssygt billigt! Og når man som jeg primært bruger dem når de er frosne, er det jo ikke noget problem. Man får højst sandsynligt både travlt og ondt i maven hvis man skal nå at spise dem alle sammen inden de rådner eller tiltrækker en hær af bananfluer.

Bananerne er købt hos Khaleds Grønthandler på Nørrebro (Lundtoftegade 117) som jeg endelig fik taget mig sammen til at besøge. Jeg var faktisk derhenne i sidste uge fordi der var et endnu vildere tilbud (18 kilo for 100 kr.), men jeg gik desværre forgæves. Er københavnerne bare helt vilde med bananer eller hvad?! Jeg synes i hvert fald det er mega fedt – ikke kun fordi jeg er lidt mere end almindeligt glad for bananer, men også fordi man kan spare ret mange penge og i øvrigt hjælpe til at reducere madspild. De rigtigt gode tilbud kommer nemlig ofte fordi bananerne ellers bare ville være blevet smidt ud.

Jeg havde egentlig længe tænkt på, om man kunne købe stort ind på den her måde hos nogle af supermarkederne, men jeg er ikke sikker på man kan få det lige så billigt. Er der nogle af jer der gør det?

Christine_bottom_2

Juicekur, dag 1: En uventet udfordring

_MG_0003

Første dag med juice er overstået, og de nye efterårsopskrifter er testet.

Jeg kan allerede sige nu at jeg ikke kommer til at køre de næste to dage udelukkende på juice. Det var nok også forkert af mig at bruge ordet kur til at starte med, eftersom jeg for det første ikke skal kureres for noget og fordi jeg i øvrigt ikke rigtigt følger de klassiske spilleregler.

Overordnet gik den første dag faktisk meget som forventet. Jeg syntes det var befriende at jeg overhovedet ikke behøvede tænke på madlavning eller planlægge måltider fordi det hele var lavet til mig på forhånd. Jeg kunne helt klart mærke at min fordøjelse havde en god dag (kæmpe plus i min bog!), og jeg følte mig let både i kroppen og i hovedet. Jeg følte ikke stor sult på noget tidspunkt af dagen, men jeg savnede helt klart noget at tygge på – præcis som forventet.

Den største udfordring (og dén havde jeg virkelig ikke set komme) var at få tilfredsstillet mine smagsløg. Det var altså ikke sult eller inaktive tyggemuskler som gjorde at jeg havde lyst til at give op, men derimod det at mine smagsløg ikke rigtigt var underholdt. Det gjorde altså dagen virkelig svær at komme igennem, især fordi jeg slet ikke var forberedt på det. Som jeg nævnte i går, var jeg virkelig spændt på at smage den nye smagsvariant med spirulina og tang, men jeg må indrømme at jeg blev lidt skuffet. Det smagte mest af alt som kildevand med et mikrolillebitte hint af havvand. Konsistensen var også meget tynd – og ja, jeg ved godt at det selvfølgelig aldrig kommer i nærheden af fx smoothiekonsistens, men det var altså stadig lidt en flad fornemmelse. Det samme gjaldt desværre for kombinationen med hampedrik og matcha som jeg ellers også havde store forventninger til. Generelt syntes jeg at smagen af alle juicerne var god, men der måtte bare gerne have været mere af den. Jeg opdagede i hvert fald hvor vigtigt smagselementet er når man kun indtager flydende kost. Smagen skulle jo gerne kompensere for at man ikke får lov at tygge på noget. Sådan giver det i hvert fald mening i mit hoved. Samtidig kan jeg dog godt forstå at man er lidt forsigtig med smagen på de meget grønne sager, da det jo ikke er alle der er vant til den grønne smag eller at drikke juice i det hele taget.

Er der nogle af jer der har haft samme oplevelse i forbindelse med en juicekur?

For god ordens skyld vil jeg lige nævne det igen: Juicerne er modtaget i gave fra Slowjuice Copenhagen men jeg bliver ikke betalt for at omtale deres produkter.

Christine_bottom_2

Detoxing og vægttab

_MG_9993

_MG_9994

Er det ikke de to primære årsager til at man vælger at gå på en juicekur? 

Jeg har aldrig været fan af juicekure. Jeg får en lille smule ondt i øjnene hver gang jeg ser ordet detox, og et vægttab i forbindelse med en juicekur er efter min mening ikke ret meget andet end et quick fix. Det kan i nogle tilfælde være en kickstarter for motivationen, men der er meget langt dérfra og til et sundt, vedvarende vægttab.

Så er dét ligesom på plads.

Derfor virker det måske paradoksalt at jeg i går aftes hentede denne (megatunge) pose med 21 flasker juice som bliver det eneste jeg kommer til at indtage de næste tre dage. Juicerne er en gave fra Slowjuice Copenhagen der netop har lanceret en helt ny variant af Grøn Cleanse som jeg har fået lov at smage som en af de allerførste.

Jeg troede aldrig jeg skulle sige det her, men jeg går altså på en 3-dages juicekur. But why?

I hvert fald ikke for detoxing og vægttab.

Først og fremmest har jeg nysgerrigt fulgt med på sidelinjen når teamet bag Slowjuice Copenhagen har teaset om deres nye juicevarianter. Jeg elsker grøn juice og juicer også en hel del selv, men kunne godt bruge lidt inspiration til smagssammensætningerne. Jeg er især meget spændt på den nye variant med spirulina og tang. Der skal meget til før at jeg synes noget smager for grønt og sundt, men dén her kombination gør mig alligevel lidt nervøs, og jeg er faktisk ikke sikker på jeg kommer til at nyde den.

En anden, og måske lidt underlig eller overraskende, grund er at jeg så en perfekt mulighed for at slippe for at tænke på mad. I ved jeg elsker mad – at lave den, dele den, spise den, fotografere den – men jeg glæder mig virkelig til ikke at skulle handle ind og finde ud af hvad mit næste måltid skal bestå af. Jeg kan ligesom fralægge mig ansvaret lidt de kommende 3 dage 😜

En sidste ting er at jeg egentlig bare gerne vil prøve mig selv af. Jeg vil gerne prøve at udfordre mig selv og sætte min selvdisciplin på prøve. Og det her bliver møghamrende udfordrende for mig på mange måder.

Nu vil jeg åbne den første juice og kaste mig ud i dag 1. Jeg har tænkt mig at give jer en opdatering hver dag så stay tuned.

Christine_bottom_2

Jeg vil IKKE køre “Vegansk august” i år

_MG_8649

Selvom jeg kun har gjort det 2 gange, føles det næsten allerede som en tradition; at spise vegansk i hele august måned. Det var en ret spontan ide jeg fik på min sommerferie i 2014 hvor jeg den 1. august valgte at udelukke alle animalske produkter fra min kost. Jeg gjorde det først og fremmest af ren og skær nysgerrighed og for at give mig selv en udfordring. Dengang syntes jeg nemlig ikke at det var nemt at skulle spise på den måde.

Læs også: Afslutningen på “Vegansk august” #2… Hvad så nu?

Ironisk nok synes jeg i dag at det er noget af det nemmeste at spise vegansk, og som de fleste sikkert ved, er min kost også gået hen og blevet overvejende plantebaseret, hvilket jeg trives helt vildt godt med! Derfor virker det måske underligt at jeg ikke har tænkt mig at køre “Vegansk august” igen i år. Jeg ville egentlig gerne, men for det første er jeg i øjeblikket nødt til at tage noget medicin hvis kapsler er lavet af gelatine. De af jer som læste mit indlæg om smertestillende piller ved, at jeg ikke ligefrem er begejstret for at fylde den slags kemi i min krop, men det var desværre en nødvendighed i denne omgang… Derudover er jeg sindssygt udfordret rent fordøjelsesmæssigt i øjeblikket, og selvom en 100% vegansk kost ikke behøver være hård for fordøjelsen, er det bare ikke ideelt for mig lige nu. Eftersom det er fordøjelsen den er gal med, er det dog ikke røde bøffer og mælkeprodukter der pludselig dukker op på min tallerken. Det ville kun gøre det hele værre.

Så hvad er det for et animalsk produkt der lige nu fylder meget i min kost og som skulle kunne hjælpe min fordøjelse? Svaret er bone broth! Eller fond om man vil. Det er egentlig bare en suppe kogt på knogler med grøntsager og krydderuter, men det er et ret genialt naturlægemiddel som skulle virke helbredende på visse tarmlidelser. At den også hjælper mod ledsmerter og visse hudproblemer er bare en ekstra bonus. Jeg vil ikke forklare yderligere hvad bone broth er for noget og hvad den kan, for der findes simpelthen så meget information derude i forvejen (aka. jeg er for doven…). Bone broth kan både tages som kosttilskud i form af en enkelt skefuld om dagen, men kan selvfølgelig også indgå i madlavningen. Det er klart mest oplagt (og lækkert) at bruge i supper og sammenkogte retter, men man kan også sagtens tænke ud af boksen. Måske husker I min kyllingesmoothie? 😉

Alt det her er også en af grundene til at jeg nok aldrig kommer til at kalde mig selv for veganer. Jeg gider simpelthen ikke at have veganerpolitiet på nakken hvis jeg en dag indtager noget der er animalsk. Jeg brænder for det plantebaserede univers, men jeg har ikke nogen intentioner om at omvende hverken mig selv eller andre. Til gengæld ville jeg ønske at der var flere som tog stilling til deres madvaner og satte sig ind i hvor maden kommer fra, hvordan den er dyrket, hvilke vilkår dyrene har haft osv. Bæredygtighed! Men dét er en anden snak som jeg kan ævle om i timevis.

Jeg kommer altså ikke til at spise vegansk i august måned – i hvert fald ikke 100% – så jeg kommer til at lyde super dobbeltmoralsk nu hvor jeg gerne vil udfordre JER til at gøre det, haha. But seriously; er der nogle af jer som har mod på en måned kun med vegansk mad? Prøv og se hvilken forskel det gør både fysisk og mentalt. Jeg oplevede selv hvordan jeg blev meget mere kreativ i køkkenet, fik meget mere lyst til at gøre mig umage med maden, og hvordan jeg på en eller anden måde blev mere klar i hovedet. Hvem er med på udfordringen? 😃 Måske kan lidt inspiration hjælpe nogle af jer på vej.

Christine_bottom_2

Mine nuværende kosttilskud – og noget om ernæringsterapi

Basis kosttilskud multivitamin d-vitamin zink fiskeolie magnesium probiotika1 spsk fiskeolie-2

Der er flere grunde til at det må have set fuldstændig latterligt ud da jeg skulle fragte mit apotek (en samlet betegnelse som mine mange kosttilskud har fået) fra køkkenet og hen til vinduet for at tage billeder. For det første må mine nye genboer tænke at det er noget underligt noget at fotografere. For det andet kunne jeg, mod forventning, ikke bære det hele på én gang hvilket resulterede i at jeg lignede en meget dårlig jonglør. For det tredje har jeg altid været ret skeptisk over for kosttilskud men tager nu flere end jeg nogensinde har gjort i mit liv.

De fleste af disse kosttilskud er nogle jeg har fået anbefalet af min ernæringsterapeut, Nanna, som hjælper mig med at komme ovenpå igen efter mit p-pille-stop. Efter min første konsultation i november sidste år startede jeg op på en stærk multivitamin- og mineralpille for at få genopfyldt mine depoter som p-pillerne kan have været med til at tømme. Især mit niveau af B-vitaminer har højst sandsynligt været lavt både på grund af p-pillerne men også som følge af mit minimale indtag af kød. Mine blodprøver viste desuden at jeg mangler både D-vitamin og zink som jeg også tager separat. Jeg tager stadig probiotika fra BioKult både fordi det hjælper på min hud og min fordøjelse og fordi jeg for ikke så længe siden var nødsaget til at tage en antibiotikakur som altså ikke kun udrydder de dårlige bakterier… Fiskeolie er noget jeg har taget i lang tid, også før jeg startede hos Nanna, blandt andet fordi jeg ikke spiser så meget fisk længere og for at skabe en optimal balance mellem fedtsyrerne i min krop. Magnesium har jeg også taget i et stykke tid efterhånden, og der er påvist masser af fordele ved at tage netop dét tilskud, men jeg gør det ganske enkelt fordi det forbedrer min søvnkvalitet. Til sidst, og som noget relativt nyt foreslået af Nanna, er jeg også begyndt at supplere med enzymer og mavesyre for at støtte op om tarmens funktion og hjælpe fordøjelsen. Dette er dog kun en måneds tid for at se om det har en positiv effekt.

Der er ikke ét af disse kosttilskud som ikke giver mening for mig at tage på nuværende tidspunkt, for jeg har stillet omtrent en milliard spørgsmål i forhold til deres kvalitet, indhold, biotilgængelighed, effekt og potentielle bivirkninger. Som en lille fun fact (og sikkert TMI for nogen) kan jeg dog fortælle at jeg ikke var klar over at en høj dosis af B-vitaminer kan gøre ens urin nærmest selvlysende… Det ville jeg måske godt lige have vist inden jeg gik i panik over sådan et farveskift. Haha.

Er der nogle af jer der tager de samme kosttilskud?

These are the supplements that I take at the moment. Almost all of them were recommended to me by my nutritional therapist who is helping me recover from birth control pills and restore balance.

Forbandede p-piller #3 – Status og fremtidsudsigter

Forbandede p-piller - kosttilskud, ernæringsterapeut og det offentlige system

Dette indlæg er en fortsættelse på to tidligere indlæg om min historie med p-piller. Læs mit første indlæg om dengang jeg startede på pillerne her og mit andet indlæg om dengang jeg stoppede på pillerne her. Jeg deler endnu flere personlige tanker og udfordringer som jeg er stødt på undervejs i forløbet.

Det er nu halvandet år siden at jeg tog min sidste p-pille. Selvom det medførte at jeg løb ind i den ene helbredsmæssige udfordring efter den anden, har jeg på intet tidspunkt overvejet at begynde på pillerne igen. Det var ellers lige præcis dét som jeg blev anbefalet under mit sidste lægebesøg. Min læge vurderede nemlig ud fra mine symptomer at jeg havde PCOS og at den bedste (og den eneste) løsning ville være at starte på p-pillerne igen.

“Efter at du stoppede på p-pillerne har du fået en masse symptomer som du ikke havde dengang du tog pillerne fast. Ved at starte på p-pillerne igen kan du slippe af med symptomerne.”

Det var omtrent sådan en ræsonnering der blev brugt. Det er simpelthen alt for banalt at anskue det på den måde, I’m sorry to say! Personligt føler jeg virkelig at det vidner om mangel på indsigt, forståelse, respekt og et ønske om at hjælpe mig som patient på bedst mulig vis. Min ernæringsterapeut, Nanna, havde opfordret mig til at få taget nogle bestemte blodprøver (eller i hvert fald forsøge at få det gjort, for hun vidste godt at det ikke ville være ligetil), og det var helt tydeligt at min læge syntes det var fuldstændig unødvendigt at gøre mere ved min situation når p-pillerne jo ville kunne løse problemet. Det kunne jeg både se og høre på hende. Hun var så sikker på at jeg havde PCOS, at hun syntes det var spild af tid at jeg skulle have foretaget en ultralydsscanning af mine æggestokke for at tjekke at alt var okay. Jeg tror i øvrigt, helt ærligt, at hun følte sig intimideret af at jeg vidste hvad jeg snakkede om, og at jeg kunne argumentere for hvorfor det var relevant at foretage lige præcis de målinger. Jeg kunne tydeligt mærke at hun blev irriteret og at hun grinte af mig indvendigt, og det synes jeg bare ikke er okay! Når jeg sidder som patient og fortæller om mit problem og i øvrigt kommer med forslag til hvordan det kan løses, forstår jeg simpelthen ikke hvordan det kan blive opfattet negativt. Jeg forsøger egentlig bare at gøre det så nemt for lægen som muligt at finde frem til en løsning. Jeg fortalte ikke på noget tidspunkt at jeg havde været i kontakt med en ernæringsterapeut, for jeg ved godt at de to instanser (det offentlige system og alternative behandlere) ofte ser hinanden som konkurrenter på trods af at der, efter min mening, er masser af fordele at hente hvis de begynder at samarbejde og fokusere på muligheder frem for begrænsninger.

Jeg er glad for at jeg alligevel valgte at holde fast i min tid til ultralydsscanning, på trods af at gynækologen ikke vurderede at der var tale om PCOS. På trods af at jeg ikke går med tankerne om at få børn lige nu og at PCOS i øvrigt ikke er en livstruende sygdom, var det da en kæmpe lettelse at vide at jeg trods alt ikke skulle håndtere dét problem også. Gynækologen gav mig langt bedre vejledning, mødte mig med en meget større forståelse og mente at det i mit tilfælde gav rigtigt god mening at få foretaget en ultralydsscanning på grund af mine symptomer. Hun spurgte i øvrigt meget undrende om jeg ikke havde fået målt mine kønshormoner, stofskiftehormoner, stresshormoner og en lang række andre værdier, hvortil jeg kunne svare “Jo, men med utroligt meget besvær”. Ifølge gynækologen kunne det være nødvendigt at få målt det hele af flere omgange og eventuelt via forskellige metoder. Hun mente dog at der nemt kunne gå op til 2 år før min cyklus ville finde sin rytme igen, men hvis der gik længere tid end dét, skulle jeg bestemt reagere og forlange at blive taget alvorligt af min læge.

Da jeg fik svar på de blodprøver, som jeg med meget besvær fik overtalt min meget modvillige læge til at tage, blev jeg ramt af en milliard følelser på én gang. De viste nemlig at der var endnu flere ubalancer og værdier som lå uden for det optimale. Jeg blev så vred fordi min læge jo ikke ville tage dem og i øvrigt syntes at jeg var besværlig. Den følelse var utroligt ubehagelig og vækkede nogle rigtigt dårlige minder, fordi jeg tidligere i mit liv har oplevet at systemet ikke tog mig alvorligt og overså nogle symptomer som fik alvorlige konsekvenser for mit helbred. Samtidig blev jeg også glad fordi jeg holdt fast i min mavefornemmelse, stolede på Nanna og ignorerede min læges mangel på forståelse. Jeg blev også bare enormt ked af det fordi min krop viste tegn på endnu flere ubalancer, som jeg slet ikke kunne overskue at få rettet op på. Det gjorde intet godt for min skriveprocess med bacheloropgaven eller mit i forvejen alt for høje stressniveau. Normalt ville man nok kontakte egen læge for at blive vejledt i hvordan man skulle håndtere blodprøvesvarene, men det havde jeg hverken tid eller lyst til. Det var dog på dette tidspunkt at Sara og jeg for alvor overvejede at udskyde bacheloropgaven. Jeg var simpelthen så stresset og fuld af bekymringer i forhold til min situation. På en eller anden måde lykkedes det mig dog at få skubbet tankerne væk og fokusere på bacheloropgaven. Jeg besluttede mig for at den opgave skulle være færdig, afleveres til tiden og afsluttes så godt som jeg kunne under de pågældende forudsætninger. Det var langt fra en optimal situation og slet ikke sådan jeg havde forestillet mig at min process med bachelorskrivning skulle være. Dét forklarer også, hvorfor vi var så lykkelige over det resultat som vi kæmpede os frem til i sidste ende.

Jeg har min anden vejledning hos Nanna den 3. februar. Kort sagt hjælper hun mig med hvordan jeg via mad, relevante kosttilskud og generelle livsstilsændringer (som fx bestemte træningsformer, meditation og vejrtrækningsøvelser) kan blive symptomfri. Hun har set resultaterne af alle mine blodprøver (og der er mange), så jeg er ret spændt på hvad der nu skal ske. Jeg har fulgt hendes forslag og retningslinjer i forhold til kost, træning og afslapning så godt jeg kunne og taget de kosttilskud hun anbefalede efter vores første møde. Jeg har derfor over en længere periode taget Vitex, en stærk mulivitamin, fiskeolie, q10, mælkesyrebakterier, magnesium, zink og d-vitamin, og jeg regner ikke med at jeg skal fortsætte med det hele, men jeg har faktisk ingen anelse.

Der er dog tegn på fremgang.

3 dage efter at jeg forsvarede min bacheloropgave og dermed eliminerede en enorm stressfaktor, fik jeg nemlig min menstruation.

Det vidner helt sikkert om at mit sindssygt høje stressniveau (og dermed ikke p-pillerne alene) har været medvirkende til at forstyrre min cyklus. Min bacheloropgave har uden tvivl været noget af det der har stresset mig mest, men mine bekymringer og frustrationer i forhold til min situation samt mangel på forståelse fra min læge har helt klart gjort det hele værre. Jeg er så spændt på hvad Nanna vurderer at det næste skridt skal være når alting bliver taget i betragtning. Jeg glæder mig dog allermest til at mærke mit stressniveau stagnere og bare komme til at slappe fuldstændig af.

Til sidst vil jeg bare sige tusind gange tak til alle jer der har kommenteret og taget del i snakken om de forbandede p-piller. Der er enormt mange gode råd i form af personlige historier, bøger, links, videoer m.m. i kommentarfeltet på de to tidligere opslag. Jeg har selv haft gavn af at læse Chris Kressers artikel How to Recover from Long-Term Use of Birth Control Pills og er derudover i gang med bogen How to Take Charge of Your Fertility. Jeg vil meget gerne komme med en anmeldelse af bogen hvis det har interesse.

This is the third post in which I’m sharing my thoughts about those damn contraceptive pills. 

Bio-Kult mælkesyrebakterier – farvel til udslæt og mavepine

Bio-Kult mælkesyrebakterier1Bio-Kult mælkesyrebakterier2Bio-Kult mælkesyrebakterier3Som den opmærksomme læser sikkert ved, har jeg aldrig været den store forbruger af kosttilskud.

Det er dog ikke ensbetydende med at jeg synes de er værdiløse – tværtimod! Hvis man sætter sig ordentligt ind i dem og bruger dem med omtanke, kan de virkelig gøre en forskel. Efter flere forskellige tests og blodprøver samt vejledning fra min ernæringsterapeut (i forbindelse med mit p-pille-stop), tager jeg lige nu flere kosttilskud end jeg har gjort før. Ét af dem er mælkesyrebakterier. Hvis det har interesse, laver jeg gerne et indlæg om de øvrige kosttilskud jeg tager.

Da jeg for et par måneder siden startede i Helsemin, blev jeg introduceret til mærket Bio-Kult af min kollega som selv forhandler det. Inden da havde jeg i en periode benyttet mig af Super 8 fra Udo’s Choice som umiddelbart ikke gjorde nogen forskel for mig. Jeg besluttede mig for at afprøve Bio-Kult, som har et andet antal og en anden sammensætning af bakteriestammer, primært for at give min fordøjelse nogle lidt bedre betingelser.

Den første måneds tid mærkede jeg ikke rigtigt nogen forskel på dét punkt, og jeg tror egentlig det skyldtes at alting fungerede mere eller mindre optimalt i forvejen. Jeg kunne dog tydeligt se at det gjorde en forskel på min hud, som pludselig var begyndt at slå ud med noget eksemlignende udslæt. Det forsvandt fuldstændigt. For nogle uger siden var jeg i øvrigt i gennem en penicillinkur, og eftersom antibiotikum virkelig er ødelæggende for tarmfloraen, forsøgte jeg at være præventiv ved at skrue op for mængden af mælkesyrebakterier samtidig. Jeg har næsten ikke haft nogen gener under penicillinkuren (som normalt vil give mig kvalme, mavepine m.m.), og jeg er sikker på at mælkesyrebakterierne har gjort en forskel og sørget for at genoprette tarmfloraen hurtigere. Det er kun en uge siden jeg blev færdig med penicillinkuren, så jeg fortsætter med den relativt høje dosis af probiotika lidt endnu. Jeg er ikke sikker på om jeg vil fortsætte med at tage mælkesyrebakterier fast, men jeg vil helt sikkert gøre det i perioder hvor det giver mening – som fx når min hud spadser ud eller min mave ikke fungerer.

Tager I også probiotika?

As opposed to a lot of other health nuts, I was never really a heavy user of dietary supplements. In my opinion, they can, indeed, be very helpful but they should obviously never replace a healthy, varied diet. At the moment, however, I use quite a lot of different supplements. One of them is these probiotics from Bio-Kult, and they have really made a difference for my skin and gut health.

Et kig i mit køkken – og noget om udblødning af nødder, ris og bønner

Udblødning nødder ris bønner fytinUdblødning nødder ris bønner fytinUdblødning nødder ris bønner fytin

Vi har nu boet i vores skønne lejlighed på Østerbro i halvanden uge, og jeg er fuldstændig forelsket – i lejligheden, byen, menneskerne, stemningen, indtrykkene og mulighederne. Som jeg før har skrevet om på bloggen, er jeg virkelig en tryghedsnarkoman når det kommer til mit hjem, så jeg er vildt overrasket over at jeg allerede føler mig hjemme i vores nye omgivelser. Her kunne jeg altså godt bo i mange år… Undskyld, mor ;-)

Selvom det mildest talt har været et helvede at finde noget at bo i og jeg har været møghamrende stresset, tror jeg faktisk at flytningen er en af grundene til at jeg lige nu føler mig super inspireret på alle fronter. Jeg har sådan en lyst til at gribe alle de muligheder jeg kan og gøre dét som jeg inderst inde føler allermest for. Bare det, at jeg befinder mig i et nyt køkken når jeg laver mad, inspirerer mig helt vildt. Og det er endda på trods af at min juicer først kom på plads i går og min foodprocessor stadig står i en flyttekasse og venter på at blive pakket ud (Vitamixen har selvfølgelig været i brug siden dag 1 – lidt afhængig er man vel…).

At mit køkkenbord pt. er fyldt med iblødsatte nødder, ris og bønner er endnu et tegn på at jeg føler mig hjemme. For et par dage siden fortalte jeg på Instagram om mit tilskud af selen, og hver tredje dag sætter jeg nye paranødder i blød så jeg kan tage 2-3 stk. om morgenen. I dag er jeg også ved at udbløde bønner og ris. Det er ikke spor unormalt at jeg har et par glas eller skåle stående på køkkenbordet med noget der skal udblødes. Og hvorfor så det? Det korte svar er at det letter fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer. Det lange svar findes allerede utallige steder på nettet, fx hos The Nourishing Home.

I går havde jeg også cashewnødder i blød, og planen var egentlig at jeg ville lave cashewmælk, men jeg endte med at lave den (hvis jeg selv skal sige det) lækreste veganske ostesauce. Det var egentlig en opskrift på sund, vegansk bechamelsovs som jeg gik ud fra, men nu har jeg både brugt den som dressing til salat og dip til bønnekiks, og det fungerer bare sindssygt godt! Oooomnomnomnom… Jeg tænker at der er potentiale til en ret god opskrift til bloggen.

Translation: We’ve now lived in our new apartment in Copenhagen for one and a half week, and I’m really falling in love with this place. Not only the apartment but also the city, the surroundings, the people, and the opportunities. It already feels like home to me even though everything is still very new. I also feel very comfortable in my new kitchen. These days, my kitchen table is full of nuts, rice, and beans soaking in water. Whenever I can, I always soak these foods in order to ease digestion and optimize absorption of vitamins and minerals.

Noget om praktik, Mag365 og søvn

Mag365 magnesium rawfood.dkMag365 magnesium rawfood.dk

For et par uger siden startede jeg officielt på min praktikperiode. På papiret er jeg i praktik hos rawfood.dk og Third Wave Nutrition, men det er svært for mig at sige hvad jeg er i praktik som. Jeg skal være i praktik i 12 uger i en periode mellem maj og september, men jeg har været i kontakt med Søren Wolff, min praktikvært, i lang tid inden praktikstart, og det vil jeg fortsætte med at være efterfølgende. Faktisk arbejder vi pt. på at finde ud af hvordan et samarbejde kunne se ud i fremtiden, men det er en helt anden snak. Hvis I er interesseret vil jeg rigtigt gerne give jer mere indblik i hvad jeg foretager mig i løbet af min praktik. Let me know.

Som jeg skev på Instagram er jeg blandt andet i gang med at teste den nye blender fra Vitamix som rawfood.dk netop er begyndt at forhandle. Min plan er at lave et indlæg her på bloggen hvor jeg sammenligner den med min egen blender. Jeg har desuden modtaget nogle andre forskellige produkter – ikke med henblik på at teste og anmelde dem, for det er jeg på ingen måde blevet opfordret til, men egentlig bare for at få et indblik i firmaets produkter og prøve dem hvis jeg har lyst.

Et af de produkter jeg modtog for nogle uger siden var Mag365, som er et kosttilskud i form af ionisk magnesiumcitrat. Søren giver normalt lige en heads up i forhold til de produkter jeg modtager, men Mag365 havde han ikke nævnt noget som helst om, så jeg havde ingen anelse om hvad det var. Det lå bare dér blandt de andre produkter sådan lidt tilfældigt. Jeg har aldrig før overvejet at supplere med magnesium, men jeg har heller aldrig undersøgt fordelene ved at gøre det. Efter at have undersøgt det nærmere blev jeg klar over en lang række fordele ved at supplere med magnesium, men det er der jo, i hvert fald på papiret eller teoretisk set, med så mange kosttilskud. Der var dog to grunde til at jeg valgte at afprøve det. For det første skulle magnesium virke afslappende på musklerne, hvilket jeg godt kunne have brug for ift. min skade som faktisk lader til at have udviklet sig til en overbelastning. For det andet kan det i nogle tilfælde forbedre søvnkvaliteten, og eftersom jeg virkelig bliver påvirket af dårlig søvn, syntes jeg det var værd at prøve.

Jeg har taget 1 tsk magnesium hver aften i ca. 3-4 uger, og lige så lille en forskel jeg mærker på min skade, lige så stor en forskel mærker jeg på min søvn. Jeg sover simpelthen fantastisk, og jeg er overbevist om at det er pga. magnesiumtilskuddet. Førhen havde jeg ofte problemer med at falde i søvn om aftenen, og jeg skulle som regel bruge lang tid på at falde til ro og lukke øjnene. Det lyder måske ikke som nogen big deal, men det er utroligt frustrerende for mig. Jeg kom også tit til at spekulere over en masse unødvendige ting når jeg lå søvnløs, og det har højst sandsynligt også været medvirkende til et højere stressniveau. Derudover følte jeg mig meget sjældent udhvilet, sådan rigtigt udhvilet, når jeg vågnede. Det er anderledes nu. Jeg er træt på den gode og behagelige måde om aftenen, jeg bruger ikke oceaner af tid på at falde i søvn, jeg bliver ikke afbrudt i min søvn om natten, og jeg vågner næsten altid på samme tidspunkt om morgenen. De ting vidner efter min mening om en langt bedre søvnkvalitet. Om det er noget jeg bilder mig ind – at jeg sover bedre – er ikke til at sige, men jeg er altså stødt på et kosttilskud som på nuværende tidspunkt virker meningsfyldt for mig at supplere med. Jeg har aldrig smagt andre former for magnesiumtilskud, men jeg har ladet mig fortælle at det er ret svært at få det til at smage godt. Eller rettere; det er ret svært at undgå at det smager forfærdeligt. Jeg har selvsagt ikke noget at sammenligne med, men jeg synes dog at Mag365 er liiige sødt nok (det er sødet med steviolglycosider). Det smager heldigvis ikke kunstigt eller kemikalieagtigt, men efter min mening måtte det gerne have været lidt mere syrligt.

Translation: A couple of weeks ago, my internship at rawfood.dk and Third Wave Nutrition officially began. I’m currently testing the new Vitamix blender that’s available on rawfood.dk just now. I also received a couple of other products to try out. I wasn’t asked to test or review any of them, though. One of the things I got was Mag365, which is a magnesium supplement. I’ve been taking a teaspoon of it every night for the last three weeks or so, and I feel a big difference in the quality of my sleep. I simply sleep better and that seems to decrease my stress levels, mentally as well as physically.