• Hemmeligheden bag det perfekte måltid

    Hemmeligheden bag det perfekte måltid – hvem vil ikke gerne kende den? Der vil højst sandsynligt være lige så mange forskellige svar som der er mennesker, for der er selvfølgelig ingen konkret definition, men i bogen NEUROGASTRONOMI er det netop det perfekte måltid der er i fokus. “Hvorfor bliver vi stimuleret af noget, der knaser?

    READ MORE
  • Opskrift: Lækker chokoladebrownie med kikærter

    Denne opskrift på chokoladebrownie er vegansk, glutenfri og lavet på kikærter. Jep, kikærter. Listen over atypiske ingredienser jeg har puttet i brownies bliver bare længere og længere. Jeg har før lavet brownies på sød kartoffel (HER), blomkål (HER) og butter beans (HER) – og nu også kikærter. Kikærtebrownie er hermed en ting. Denne gang har jeg

    READ MORE
  • Proteinrig og glutenfri pasta

    Proteinrig og glutenfri pasta kan umiddelbart lyde som et komprimeret paradoks, men det findes altså. De fleste helsekostforretninger har det i én eller anden udgave, men det begynder så småt også at poppe op i de almindelige dagligvarebutikker. Jeg fandt fx disse lasagneplader og pastaer i Netto til næsten ingen penge. Jeg kan desværre ikke lige

    READ MORE
  • Links jeg ka’ li’ #13

    1 ⎠ Har I også bemærket den voksende anti-økologi-bølge? Noget af kritikken går bl.a. på at økologi er til fare for verdens fødevareforsyning… 2 ⎠ Faker du nogensinde et smil? Jeg gør – men den her artikel kan måske få mig til at lade være. 3 ⎠ Jeg er blevet inspireret af dem her til en opskrift som jeg snart må i gang med

    READ MORE