Et eksempel på mine dagligvareindkøb – og noget om at dømme folk ud fra spisevaner

Det lod til at I synes det var ret sjovt at få et indblik i hvad jeg spiser i løbet af en dag, og derfor har jeg også tænkt mig at lave flere af den type indlæg. I den forbindelse tænkte jeg dog at det også kunne være interessant at vise, hvad jeg typisk køber når jeg handler ind. I ved, lidt på den der “Kender du typen”-agtige måde hvor man får lov at kigge i køleskabet. Og jeg indrømmer det gerne; jeg synes det er sjovt at se hvad folk har i deres køleskab. Man kan selvfølgelig ikke dømme en person ud...

Chiagrød med blåbær – og et tip til at lave den helt rigtige konsistens

Da jeg tidligere på ugen havde besøg af min søster, lavede jeg en (hvis jeg selv skal sige det – og det skal jeg jo) ret så lækker brunch til os. Den bestod blandt andet af en blåbærchiagrød som jeg faktisk ikke havde prøvet at lave før. Det er skam ikke fordi der er noget særligt ved ingredienserne eller fremgangsmåden, men jeg er altid lidt spændt når jeg laver chiagrød fordi jeg har lavet SÅ mange mislykkede versioner hvor konsistensen blev helt forkert. Enten har chiafrøene slet ikke suget nok væske, og grøden er endt med at være vandet og ret kedelig at spise. Eller også har...

En dampindsats – hvorfor har ingen fortalt mig om det geniale stykke køkkenudstyr?

Jeg vil tro det er knap 6 måneder siden at jeg købte denne metalfætter, men jeg forstår stadig ikke hvorfor jeg ikke fik øjnene op for den noget før. Hvorfor har ingen råbt højt om hvor genial og uundværlig den er? Næstefter min højtelskede Vitamix er den helt klart mit mest brugte køkkenudstyr, og den gør det både nemmere og lækrere at spise grøntsager. I lang tid var jeg på udkig efter en steamer – altså en slags hightech gryde specialdesignet til at dampe kød og grønt – og jeg var slet ikke klar over at der fandtes noget der hed en dampindsats. Selvom...

Chokoladetrøfler med avokado

Jeg forstår ikke helt hvorfor mange synes det er underligt at bruge avokado i det søde køkken. Det ér trods alt en frugt, og den kan altså bruges til andet end guacamole. Prøv fx min opskrift på avokadokage (som helt klart er en af mine egne favoritter). I de her chokoladetrøfler er smagen af avokado fuldstændig kamufleret af en stærk chokoladesmag. Avokadoen bidrager med en lækker fedme og cremet konsistens. Ingredienser (ca. 20 styks): 1 avokado 100 g chokolade (jeg brugte 92% for en meget kraftig og mindre sød chokoladesmag) 1-2 spsk rå kakaopulver (plus noget til at rulle i) 1 tsk vaniljepulver...

En dag i mad #1

Det virkede til at I var interesserede i at se et eksempel på hvad jeg spiser i løbet af en dag so here goes. Tirsdagens måltider så således ud: Morgenmaden bestod af en smoothie hvilket den nok gør 9 ud af 10 gange. Jeg havde tydeligvis sådan en dag hvor jeg ikke rigtigt kunne begrænse mig, og smoothien indeholdt både banan, mynte, basilikum, avokado, squash, frosne bønner, frossen spinat, vaniljepulver, planteprotein og kokosfløde. Jeg toppede med kokoschips, morbær, hørfrø og bipollen (gange 2 – for jeg gav den et ekstra drys da første lag var væk). Derudover fik jeg dagens første kosttilskud. Som en...
Older posts