Et eksempel på mine dagligvareindkøb – og noget om at dømme folk ud fra spisevaner

Et eksempel på mine indkøb - og noget om at dømme folk ud fra spisevanerEt eksempel på mine dagligvareindkøb - og noget om at dømme folk ud fra spisevaner2Et eksempel på mine dagligvareindkøb - og noget om at dømme folk ud fra spisevaner3

Det lod til at I synes det var ret sjovt at få et indblik i hvad jeg spiser i løbet af en dag, og derfor har jeg også tænkt mig at lave flere af den type indlæg. I den forbindelse tænkte jeg dog at det også kunne være interessant at vise, hvad jeg typisk køber når jeg handler ind. I ved, lidt på den der “Kender du typen”-agtige måde hvor man får lov at kigge i køleskabet. Og jeg indrømmer det gerne; jeg synes det er sjovt at se hvad folk har i deres køleskab. Man kan selvfølgelig ikke dømme en person ud fra indholdet i vedkommendes køleskab, og jeg er egentlig også modstander at at man vurderer folk ud fra deres måde at spise på (…noget som jeg vil dedikere et andet indlæg til), men på en eller anden måde er det bare fascinerende hvor meget personlighed der alligevel er i vores madvaner og -indkøb. Pludselig får “Du er hvad du spiser”-flosklen lige en lidt anden betydning ;-) Men mere om det på et senere tidspunkt.

I går var jeg et smut i SuperBrugsen på Nørrebrogade for at udnytte den sidste dag med -20% på økologiske varer. Tidligere på ugen udnyttede jeg tilbuddet til at købe nogle af de lidt dyrere basisvarer så som chiafrø, kokosolie, nødder og lignende. Gårsdagens indkøb er derfor et ret godt eksempel på hvad jeg typisk køber af madvarer når jeg handler ind. Jeg fyldte to indkøbsnet med følgende:

  • Et blomkålshoved
  • En broccoli
  • Et spidskål
  • 1 potte mynte
  • Et bundt palmekål
  • 1 selleri
  • 1 kg gulerødder
  • 2 agurker
  • 3 citroner
  • 1 vaniljepulver
  • 500 g quinoa
  • 1 bakke med 10 æg
  • 2 poser frossen broccoli
  • 2 poser frossen spinat
  • 1 pose frosne bønner
  • 6 bananer
  • 2 dåser butter beans
  • 2 dåser grønne linser

Selvom der selvfølgelig var -20% på det hele, var jeg faktisk overrasket over hvor billigt det var. Det eneste negative ved at købe så meget økologi er den enorme mængde plastik… Ohhh my…

This is the result of yesterday’s grocery shopping. Even though I believe that you shouldn’t judge people based on what they eat (something I’ll return to in another post), I think it’s interesting to see what people buy when they go grocery shopping. Just for inspiration.

Chiagrød med blåbær – og et tip til at lave den helt rigtige konsistens

2x chiagrød - en basisopskrift og en opgraderet version med blåbær1Chiagrød med blåbær2 Chiagrød med blåbær2

Da jeg tidligere på ugen havde besøg af min søster, lavede jeg en (hvis jeg selv skal sige det – og det skal jeg jo) ret så lækker brunch til os. Den bestod blandt andet af en blåbærchiagrød som jeg faktisk ikke havde prøvet at lave før. Det er skam ikke fordi der er noget særligt ved ingredienserne eller fremgangsmåden, men jeg er altid lidt spændt når jeg laver chiagrød fordi jeg har lavet SÅ mange mislykkede versioner hvor konsistensen blev helt forkert. Enten har chiafrøene slet ikke suget nok væske, og grøden er endt med at være vandet og ret kedelig at spise. Eller også har chiafrøene suget så meget væske at grøden er blevet én stor, hård klump som man næsten kan brække over. Kender I det? Jeg var i hvert fald glad for at kunne servere en chiagrød med perfekt konsistens for min søster.

Ingredienser til 2 små brunchportioner eller 1 almindelig:

  • ½ dl chiafrø
  • 1½ dl mandelmælk
  • 1 dl frosne blåbær
  • 2 spsk kokosfløde
  • ½ tsk vaniljepulver

Fremgangsmåde:

  1. Blend de frosne bær med mandelmælken, 1 spsk kokosfløde og vaniljepulver indtil konsistensen er helt ensartet.
  2. Bland ovenstående væske med chiafrøene i et glas.
  3. Rør godt rundt og sørg især for at der ikke ligger et lag chiafrø i bunden. Rør igen efter nogle minutter.
  4. Stil grøden på køl i ca. 1 time eller natten over.
  5. Rør grøden sammen med 1 spsk kokosfløde for at gøre konsistensen endnu mere cremet.
  6. Drys med din yndlingstopping. Jeg har her brugt kakaonibs, blåbær og kokoschips.

Noget af det jeg elsker ved chiagrød er at det kan varieres på et utal af måder. Jeg har i hvert fald mange ideer til hvordan jeg kan lave flere udgaver af min basisopskrift. For at konsistensen hverken bliver for tynd eller for tyk er mit bedste tip at bruge forholdet 1:4 – altså 1 del chiafrø og 4 dele væske. I denne version udgør væsken blandingen af mandelmælk, blåbær og kokosmælk som giver lidt mere end 2 dl. Jeg har ikke så gode erfaringer med at bruge forholdet 1:3 men 1:5 virker også godt for mig.

Se også: Overnight chiagrød med rødbede og vanilje.

Er det bare mig der er lidt for nørdet eller har I også nogle gange problemer med at ramme den helt rigtige konsistens på chiagrød?

Earlier this week, when my sister was visiting, I made this blueberry chia pudding as part of a pretty delicious brunch. Generally, I think chia pudding is very easy to make but it can be quite tricky to get the consistency right. Using 1 part chia seeds and 4 parts liquid works for me.

En dampindsats – hvorfor har ingen fortalt mig om det geniale stykke køkkenudstyr?

Dampindsats aka. steamer1Dampindsats aka. steamer2Dampindsats aka. steamer3

Jeg vil tro det er knap 6 måneder siden at jeg købte denne metalfætter, men jeg forstår stadig ikke hvorfor jeg ikke fik øjnene op for den noget før. Hvorfor har ingen råbt højt om hvor genial og uundværlig den er? Næstefter min højtelskede Vitamix er den helt klart mit mest brugte køkkenudstyr, og den gør det både nemmere og lækrere at spise grøntsager.

I lang tid var jeg på udkig efter en steamer – altså en slags hightech gryde specialdesignet til at dampe kød og grønt – og jeg var slet ikke klar over at der fandtes noget der hed en dampindsats. Selvom jeg efterhånden har en del køkkenmaskiner og ikke har noget imod at de optager plads, er jeg alligevel glad for at jeg endte med at købe et dampindsats som 1) kun kostede mig ca. 30 kroner, 2) kan lige præcis dét som jeg var ude efter og 3) kan foldes sammen. Den gør det virkelig nemmere og lækrere at spise grøntsager. Nu har jeg jo ikke ligefrem svært ved at få proppet grøntsager ind i min kost, men det er bare ikke altid at jeg er særligt kreativ ift. tilberedningen, og i øvrigt har jeg også masser af dage hvor jeg foretrækker at maden er færdig på 5 minutter. Som I måske så i mit “En dag i mad”-indlæg, var der en relativt stor bunke dampede grøntsager på min frokosttallerken. Faktisk får jeg ofte sådan en omgang til både frokost og aftensmad men bare med lidt forskelligt tilbehør. Og ja, jeg betragter elementer rundt om grøntsagerne som tilbehør og ikke omvendt.

At dampe sine grøntsager har i øvrigt også nogle ernæringsmæssige fordele da det først og fremmest gør grove grøntsager som fx broccoli og kål lidt lettere for fordøjelsen sammenlignet med hvis de var rå. Derudover er det mere nænsomt at dampe sine grøntsager frem for fx at stege eller koge dem, og der går dermed færre vitaminer og mineraler tabt. And it gets even better: Efter min mening kommer mange grøntsager til at smage bedre når de bliver dampet. Jeg er jo en kæmpe grøntsagsnørd og kan sagtens spise eksempelvis rå broccoli, men jeg synes ærligt talt ikke at smagen er fantastisk. En omgang broccolibuketter som er blevet dampet i få minutter smager til gengæld så godt at jeg egentlig ikke behøver andre grøntsager på min tallerken. Jeg er fan! Generelt er dampede grøntsager selvfølgelig mere neutrale i smagen end hvis de fx er tilberedt i ovnen med olie og krydderier, men når det skal være nemt og hurtigt, er det altså genialt at kunne dampe dem.

Jeg har købt dampindsatsen her men den findes også billigt på danske webshops og i nogle butikker. Har I også sådan en?

After my Vitamix, this little steamer is probably my favorite kitchen equipment. I use it almost every day for steaming vegetables.

Chokoladetrøfler med avokado

imageimage

Jeg forstår ikke helt hvorfor mange synes det er underligt at bruge avokado i det søde køkken. Det ér trods alt en frugt, og den kan altså bruges til andet end guacamole.

Prøv fx min opskrift på avokadokage (som helt klart er en af mine egne favoritter).

I de her chokoladetrøfler er smagen af avokado fuldstændig kamufleret af en stærk chokoladesmag. Avokadoen bidrager med en lækker fedme og cremet konsistens.

Ingredienser (ca. 20 styks):

  • 1 avokado
  • 100 g chokolade (jeg brugte 92% for en meget kraftig og mindre sød chokoladesmag)
  • 1-2 spsk rå kakaopulver (plus noget til at rulle i)
  • 1 tsk vaniljepulver
  • ½ tsk kanel
  • Et lille nip salt

Fremgangsmåde:

  1. Smelt chokoladen ved meget lav varme i en gryde.
  2. Blend avokadoen til konsistensen er fuldstændig glat og cremet.
  3. Bland avokado, kakao, vanilje, kanel og salt sammen og vend til sidst chokoladen i indtil massen er ensartet.
  4. Stil massen i køleskabet i ca. en halv time så den bliver mere fast.
  5. Form små trøfler og rul dem i kakaopulver.

Jeg er personligt vild med den dybe chokoladesmag, men hvis man har en meget sød tand, kan man selvfølgelig vælge en chokolade med en mindre kakaoprocent eller bruge en smule sødning, fx hjemmelavet daddelpure.

I never understood why people find it odd to use avocado in sweets and desserts. I mean, it is a fruit after all. These chocolate avocado truffles have a very rich chocolate flavor and a creamy texture.

image

En dag i mad #1

En dag i mad #1a

Det virkede til at I var interesserede i at se et eksempel på hvad jeg spiser i løbet af en dag so here goes. Tirsdagens måltider så således ud:En dag i mad #1 3

Morgenmaden bestod af en smoothie hvilket den nok gør 9 ud af 10 gange. Jeg havde tydeligvis sådan en dag hvor jeg ikke rigtigt kunne begrænse mig, og smoothien indeholdt både banan, mynte, basilikum, avokado, squash, frosne bønner, frossen spinat, vaniljepulver, planteprotein og kokosfløde. Jeg toppede med kokoschips, morbær, hørfrø og bipollen (gange 2 – for jeg gav den et ekstra drys da første lag var væk). Derudover fik jeg dagens første kosttilskud.En dag i mad #1 4

Som en snack inden frokost fik jeg en pose æblechips og en håndfuld cashewnødder. Æblechips er uden tvivl min yndlingssnack lige pt. Jeg kunne forestille mig at de er nemme at lave selv, men jeg er blevet totalt afhængig af Irmas variant. Urtekram laver også nogen, men for det første er de dyrere, og for det andet smager de faktisk ikke helt lige så godt. Jeg bor praktisk talt lige oven på en Irma, så I kan måske forestille jer hvor mange æblechips der bliver kørt ind…En dag i mad #1 2
Min frokost bestod af kikærter krydret med paprika og gærflager, dampede grøntsager (broccoli, sødkartoffel, selleri, hvidkål og skalotteløg) plus en halv avokado on the side. Sådan kunne min aftensmad også nemt have set ud. Den lyserøde drik er hjemmelavet vandkefir med blåbærsmag.
En dag i mad #1 1Aftensmad bestod af 4 grøntsagsfladbrød med rødbedehummus, avokado og lidt chiafrø. Jeg fik altså dobbeltportion af denne tallerken, og det var klart det lækreste måltid i løbet af dagen! Opskriften på grøntsagsfladbrødene er i øvrigt lige på trapperne.En dag i mad #1 6

Mens jeg slugte endnu et (eller to… eller tre…) afsnit af Breaking Bad spiste jeg et æble og en omgang hjemmelavede saltmandler.

Jeg er nødt til at understrege at det her blot er et eksempel på hvad jeg spiser. Nogle gange spiser jeg mere, andre gange mindre, og jeg har ingen ide om hvor mange kalorier jeg har spist. Det er på ingen måde et “Sådan bør du sammensætte dine måltider for at være sund”-indlæg. Det er hvad det er; et eksempel på mine måltider i løbet af en dag. Lad mig endelig vide om I kunne tænke jer at jeg fortsætter med at lave denne type indlæg en gang imellem.

This is an example of what I eat in a day. Please let me know if you like this post and want me to continue doing them on a regular basis.

Hjemmelavet mandelmælk (basisopskrift)

Hjemmelavet mandelmælk3Hjemmelavet mandelmælk1Hjemmelavet mandelmælk2

Kan I huske sidst jeg udtrykte min begejstring over mandelmælk? Begejstringen er bestemt ikke blevet mindre nu hvor jeg selv er begyndt at lave det ret ofte. Det er simpelthen så nemt! Og så kan man jo selv bestemme om den skal være meget nøddeagtig, sød eller neutral i smagen.

Ingredienser til ca. 1 liter:

  • 100 g mandler
  • 1 liter vand
  • ½ tsk kanel
  • ½ tsk vaniljepulver
  • Lidt salt

Fremgangsmåde:

  1. Sæt mandlerne i blød i rigeligt vand med en lille smule salt natten over eller i minimum 8 timer.
  2. Hæld vandet fra mandlerne, skyl dem og kom dem i en blender sammen med 1 liter frisk vand samt krydderier.
  3. Blend indtil mandlerne næsten ikke kan ses i vandet.
  4. Si mandelmælken gennem et rent viskestykke eller stofklæde af en art.
  5. Hæld den færdige mælk på glasflasker med tætsluttende låg og opbevar på køl hvor det kan holde sig i ca. 3 dage.

Gem endelig pulpen (mandelresterne). Jeg plejer at fordele det på en bageplade, tørre det ved lav varme i ovnen og blende det til fint mandelmel. For det meste anvender jeg det i bagværk og både i det søde og det salte køkken. Jeg brugte det fx i går til at afprøve en opskrift på grøntsagsfladbrød som jeg forhåbentlig snart kan dele med jer.

Tip: Hvis du ikke kan nå at få brugt din mandelmælk inden den bliver dårlig, kan du hælde den i en isterningform og bruge den i stedet for almindelige isterninger i en drink eller til at give en softice-konsistens til smoothies.

I looove almond milk and make it on a regular basis at the moment. Here’s an easy 5-step recipe.

Et liv med mindre plastik #2 – Drop emballagen

Et liv med mindre plastik #2 - Drop emballagen1Et liv med mindre plastik #2 - Drop emballagen3Et liv med mindre plastik #2 - Drop emballagen5

Var I også i SuperBrugsen og/eller Kvickly i sidste uge da der var -25% på alt fra Änglamark? Jeg formåede faktisk at handle der hele 3 gange på en uge fordi der var så mange gode tilbud (…og fordi jeg nok er lidt mere end bare almindeligt begejstret for SuperBrugen aka. ØkoBrugsen på Nørrebrogade).

Til gengæld var jeg ikke særligt begejstret da jeg i torsdags havde fjernet emballagen fra alle mine indkøb. Jeg lagde det hele ude på køkkenbordet og fik nærmest et chok. Det er jo en fuldstændig vanvittig mængde plastik! Det virkede pludselig mere voldsomt når det var spredt ud over hele køkkenbordet i stedet for at ligge i skraldespanden. Har I nogensinde prøvet det? At få et reelt overblik over hvor meget plastik der kommer med hjem sammen med dagligvareindkøbene?

Jeg ville foretrække at købe alle mine varer uden emballage, men det er selvfølgelig ikke særligt realistisk. Slet ikke hvis vi snakker økologisk frugt og grønt. Det er nemlig næsten altid pakket ind i plastik hvilket, ironisk nok, ikke altid er tilfældet for konventionelt dyrket frugt og grønt. Man kan altså forsøge at gøre nok så meget for miljøet ved at vælge økologisk, men det falder næsten lidt til jorden når man så får meget plastik med i købet…  I den forbindelse glæder jeg mig helt vildt til LØS market åbner på Vesterbro. LØS market er en købmandsbutik der kommer til at sælge 100% økologiske varer i løssalg. Det vil sige nul emballage! Genialt koncept. Jeg håber virkelig at det bliver en succes så der forhåbentlig dukker flere butikker op over hele landet.

Når man handler i de almindelige supermarkeder, og særligt hvis man vælger økologisk, kan man selvfølgelig ikke rigtigt gøre noget ved at varerne er pakket ind i plastik. Til gengæld kan man undlade at tage plastikken med ind i køleskabet. Mit tip til et liv med mindre plastik i dette indlæg er måske noget som I allerede benytter jer af, men noget som jeg personligt arbejder på at blive bedre til. Det drejer sig om noget så banalt som at tage alle varer ud af deres emballage og opbevare dem i køleskabet enten som de er eller i fx glasbeholdere. Som I kan se, er mit køleskab ikke 100% plastikfrit, og billederne er endda taget på en dag hvor mængden af plastik er meget lille. Som sagt er det noget jeg selv prøver at blive bedre til. Det er så nemt lige at putte posen med gulerødder ned i køleskabsskuffen i stedet for at tage gulerødderne ud af posen og komme dem i en skål. Derudover har jeg rigtigt mange Tupperware-bøtter som altså er super nemme at opbevare fx rester i. Jeg vil dog gerne finde nogle glasbeholdere som kan erstatte dem på et tidspunkt (fx disse). Jeg er begyndt at opbevare det meste frugt på køkkenbordet, hvilket har gjort det nemmere for mig at huske at tage dem ud af emballagen. Jeg gider i hvert fald ikke have æblerne til at ligge fremme i en pose når jeg nemt kan slippe for plastikken og samtidig få det til at se indbydende ud ved at ligge dem på et fad sammen med andre friske frugter.

Hvor meget plastik har du i dit køleskab?

After doing some grocery shopping last week, I removed all the of the food packaging, placed it on the kitchen table, and looked at it. What an insane amount of plastic! It’s so sad that most produce, especially the organic kind, is wrapped in so much plastic. There’s not really that much you can do about it. However, I try to remove all of it and store my food in the fridge in glass containers or just as they are. As you can see, my fridge is not completely free from plastic. I’m still working on getting rid of as much plastic as I can.

Et liv med mindre plastik #2 - Drop emballagen4

Crunchy bønnebar med chokolade (proteinbar uden proteinpulver)

Crunchy bønnebar med chokolade (proteinbar uden proteinpulver)1Crunchy bønnebar med chokolade (proteinbar uden proteinpulver)5Crunchy bønnebar med chokolade (proteinbar uden proteinpulver)2

Jep, nu gør hun det igen; bruger atypiske ingredienser i det søde køkken. Og ja, “bønnebar” er et ord. I hvert fald nu.

Det er ikke første gang jeg bruger bønner til at lave søde sager. Faktisk har jeg brugt alt fra butterbeans til kikærter til grønne bønner. Denne gang bruger jeg igen sorte bønner (lige som jeg gjorde i min chokoladebønnekage), og resultatet blev en bønnebar. Den kan da ikke hedde andet, vel? Sådan en fætter er i hvert fald perfekt til når lækkersulten melder sig. Den omgang lavede i torsdags er heldigvis ikke helt forvundet, så jeg tænker at der kunne blive til en ret lækker dessert i aften når den står på sofahygge og lørdagsfjernsyn.

Ingredienser til 10 styks:

  • 200 g bønner (afmålt efter udblødning og kogning)
  • 150 g daddelpure
  • 50 g kokosolie
  • 30 g kakaopulver
  • 75 g hel boghvede
  • 75 g hakkede mandler
  • 50 g morbær
  • 1 tsk vaniljepulver
  • ½ tsk salt
  • Lidt chokolade til pyntning

Fremgangsmåde:

  1. Blend bønner, daddelpure, kokosolie, kakaopulver, vaniljepulver og salt til en ensartet, klistret masse.
  2. Kom massen i en skål, tilføj boghvede, mandler og morbær og bland det godt sammen til en dej.
  3. Pres dejen ud i en form beklædt med bagepapir.
  4. Stil dem i fryseren et kvarters tid eller indtil de er faste og kan skæres med en skarp kniv.
  5. Smelt chokoladen og dekorer barerne på toppen. Opbevar dem på køl eller frys.

Fun fact: Barerne får selvfølgelig deres knas især fra boghveden og mandlerne, men det er faktisk morbærrene der giver dem en lækker, sprød konsistens. Lidt ligesom en lionbar har. Er jeg den eneste der synes der er forskel på knas og sprødhed? Haha.

Obviously, I tend to use not-so-typical ingredients in snacks and desserts. This time I used black beans to create a protein bar without protein powder. It’s not the first time that beans appear in some of my snacks or desserts. In fact, besides black beans, I’ve also used butter beans, garbanzo beans, and green beans. This snack bar is crunchy because of the almonds and buckwheat groats but it actually gets its crispiness from the dried mulberries. And we all know that there’s a big difference between crunchiness and crispiness, right? ;-)

Hjemmelavet daddelpure – naturligt sødemiddel

Hjemmelavet daddelpure - naturligt sødemiddel7 Hjemmelavet daddelpure - naturligt sødemiddel4Hjemmelavet daddelpure - naturligt sødemiddel2

Det er nærmest sværere end nogensinde før at navigere rundt i de forskellige sødemidler der findes – i hvert fald sådan rent sundhedsmæssigt – og det er lige før man bliver sat i bås alt efter hvilket sødemiddel man foretrækker at bruge. Sukrin til LCHF’ere, agavesirup til paleofolk og stevia til dem der tæller kalorier (you get the picture…). Jeg er også blevet mødt med fordomme fordi jeg ikke bruger nogen af dem. Jeg kan egentlig bare godt kan lide at vide præcist hvad der er i den mad jeg spiser, og hjemmelavet daddelpure er 1) billigt, 2) nemt både at lave og anvende og 3) sindssygt lækkert. Jeg er på en måde lidt ambivalent i forhold til at bruge ordet “sødemiddel” fordi jeg tror at mange forbinder sødemiddel med et eller andet der er fremstillet i et hightech laboratorie hvor man anvender giftige og kræftfremkaldende stoffer. Generelt tror jeg bare vi er blevet forvirrede omkring hvad et sødemiddel er. Når jeg laver en smoothie om morgenen udgør en banan eksempelvis et sødemiddel. Når jeg bager kager er det ofte vaniljepulver der fungerer som sødemiddel. I en salat eller sammenkogt ret kan selv et ovnbagt rødløg fungere som sødemiddel.

Anyways… Jeg er fan af at bruge daddelpure til at søde mine desserter, og jeg er begyndt at lave det ofte så jeg altid har en portion i køleskabet. Senest brugte jeg det for eksempel i min chokoladekage med kun 5 ingredienser, og eftersom den er blevet lavet en del gange på det seneste, er det rart med et glas daddelpure i køleskabet.

Til ca. 2 dl:

  • 200 g udstenede dadler (de bløde fra papæsker*)
  • 1 dl vand

*Bruger du en anden type dadler kan du udbløde dem og afmåle vægten efterfølgende.

Fremgangsmåde:

  1. Blend ingredienserne til en lind masse i en blender. Alternativt kan en foodprocessor eller minihakker også bruges, men så skal der blendes i lidt længere tid for at opnå en fin konsistens.
  2. Opbevar daddelpureen i et glas med lufttæt låg i køleskabet. Den kan ca. holde sig i 7 dage.

Det her er grundopskriften jeg bruger. Nogle gange tilføjer jeg også salt, kanel eller vanilje. Både konsistens og sødme svarer efter min mening lidt til honning. Alt efter hvilken dessert jeg bruger det i, kan jeg godt finde på at ændre på mængden af vand for at gøre konsistensen mere eller mindre flydende. Jeg har bl.a. brugt daddelpure i:

Homemade date puree (or date paste) might be my favorite sweetener. 1) It’s cheap, 2) it’s easy to make and use, and 3) it’s freaking delicious. 

Hjemmelavet daddelpure - naturligt sødemiddel5

Smoothie bowl med grønkål og friske krydderurter + “En dag i mad”?

Smoothie bowl med grønkål og friske krydderurter$ Smoothie bowl med grønkål og friske krydderurter3 Smoothie bowl med grønkål og friske krydderurter2

Således har min morgenmad set ud de sidste tre dage. Jeg har det med at genbruge den samme opskrift igen og igen hvis den fungerer første gang, og jeg ved da også godt hvad dagens første måltid skal bestå af i morgen… Når jeg laver smoothies følger jeg dog ikke en opskrift. Jeg afmåler i hvert fald aldrig ingredienserne, så nedenstående ingrediensliste er blot vejledende.

Ingredienser:

  • 1 frossen banan
  • 3 stængler grønkål
  • 1 håndfuld basilikum
  • 1 lille håndfuld persille
  • 1 scoop smagsneutral planteprotein
  • 2 dl frossen broccoli
  • 2 dl frosne grønne bønner
  • ½ tsk vaniljepulver
  • 2 dl mandelmælk

Fremgangsmåde:

  1. Kom de bløde ingredienser i blenderen efterfulgt af de frosne.
  2. Tilsæt til sidst mandelmælk og blend til en silkeblød konsistens.

Nu har jeg efterhånden mange gange givet et indblik i en typisk morgenmad for mig, så jeg overvejer at gøre det samme med de øvrige måltider. Er der stemning for en slags “En dag i mad”-indlæg hvor jeg viser et eksempel på alt hvad jeg spiser i løbet af en dag?

I’ve had this smoothie bowl for breakfast the last three days. I happen to eat the same things again and again if I find a recipe that I like.