Bio-Kult mælkesyrebakterier – farvel til udslæt og mavepine

Bio-Kult mælkesyrebakterier1Bio-Kult mælkesyrebakterier2Bio-Kult mælkesyrebakterier3Som den opmærksomme læser sikkert ved, har jeg aldrig været den store forbruger af kosttilskud.

Det er dog ikke ensbetydende med at jeg synes de er værdiløse – tværtimod! Hvis man sætter sig ordentligt ind i dem og bruger dem med omtanke, kan de virkelig gøre en forskel. Efter flere forskellige tests og blodprøver samt vejledning fra min ernæringsterapeut (i forbindelse med mit p-pille-stop), tager jeg lige nu flere kosttilskud end jeg har gjort før. Ét af dem er mælkesyrebakterier. Hvis det har interesse, laver jeg gerne et indlæg om de øvrige kosttilskud jeg tager.

Da jeg for et par måneder siden startede i Helsemin, blev jeg introduceret til mærket Bio-Kult af min kollega som selv forhandler det. Inden da havde jeg i en periode benyttet mig af Super 8 fra Udo’s Choice som umiddelbart ikke gjorde nogen forskel for mig. Jeg besluttede mig for at afprøve Bio-Kult, som har et andet antal og en anden sammensætning af bakteriestammer, primært for at give min fordøjelse nogle lidt bedre betingelser.

Den første måneds tid mærkede jeg ikke rigtigt nogen forskel på dét punkt, og jeg tror egentlig det skyldtes at alting fungerede mere eller mindre optimalt i forvejen. Jeg kunne dog tydeligt se at det gjorde en forskel på min hud, som pludselig var begyndt at slå ud med noget eksemlignende udslæt. Det forsvandt fuldstændigt. For nogle uger siden var jeg i øvrigt i gennem en penicillinkur, og eftersom antibiotikum virkelig er ødelæggende for tarmfloraen, forsøgte jeg at være præventiv ved at skrue op for mængden af mælkesyrebakterier samtidig. Jeg har næsten ikke haft nogen gener under penicillinkuren (som normalt vil give mig kvalme, mavepine m.m.), og jeg er sikker på at mælkesyrebakterierne har gjort en forskel og sørget for at genoprette tarmfloraen hurtigere. Det er kun en uge siden jeg blev færdig med penicillinkuren, så jeg fortsætter med den relativt høje dosis af probiotika lidt endnu. Jeg er ikke sikker på om jeg vil fortsætte med at tage mælkesyrebakterier fast, men jeg vil helt sikkert gøre det i perioder hvor det giver mening – som fx når min hud spadser ud eller min mave ikke fungerer.

Tager I også probiotika?

As opposed to a lot of other health nuts, I was never really a heavy user of dietary supplements. In my opinion, they can, indeed, be very helpful but they should obviously never replace a healthy, varied diet. At the moment, however, I use quite a lot of different supplements. One of them is these probiotics from Bio-Kult, and they have really made a difference for my skin and gut health.

Sundere drømmekage uden hvidt sukker

Sund drømmekage, glutenfri og uden hvidt sukker1Sund drømmekage, glutenfri og uden hvidt sukker3Sund drømmekage, glutenfri og uden hvidt sukker2

Den der bacheloropgave? Den trækker sgu tænder ud! Heldigvis har jeg verdens bedste bachelormakker, som har samlet mig op (flere gange) i løbet af ugen når jeg har haft lyst til at opgive. I morgen har vi endnu en lang dag på skolen foran os, og hvis vi skal kunne holde den kørende til vores vejledning kl. 16, tror jeg at kage er den eneste løsning. Fantastisk logik hvis jeg selv skal sige det.

Drømmekage er en perfekt tag-med-kage (tak til Den Store Bagedyst for at introducere mig for dét udtryk), og eftersom jeg så sent som i går sad og savlede over Janes version, var der ligesom ikke mere at rafle om. Jeg har lavet en drømmekage med de ingredienser jeg lige havde til rådighed og virkelig forsøgt at holde mig tæt på originalen rent smags- og konsistensmæssigt. Personligt synes jeg dog at en traditionel drømmekage er hvinende sød, så jeg har skruet lidt ned for sødmen.

× Sundere drømmekage uden hvidt sukker 

Kagen (ca. 12 store stykker):

  • 6 æg
  • 2 dl kokossukker
  • 1 ½ dl kokosmælk
  • 30 g smeltet smør (usaltet)
  • 80 g majsmel
  • 60 g kokosfibermel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljepulver

Topping:

  • 50 g smeltet smør (usaltet)
  • 125 g groft kokosmel
  • 1 ½ dl kokosmælk
  • 2 spsk kokossukker
  • ½ tsk kanel
  • Et lille nip salt

How to:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Start med at lave kagen ved at piske æg, kokossukker, kokosmælk og smør sammen.
  3. Vend derefter majsmel, kokosfibermel, bagepulver og vaniljepulver i dejen. Den er ret våd til at begynde med men vil tykne efter et par minutter.
  4. Fordel dejen i en smurt form (eller beklæd den med bagepapir) og bag i ca. 25 min.
  5. Lav imens toppingen ved at blande alle ingredienserne godt sammen.
  6. Tag kagen ud af ovnen og fordel toppingen jævnt henover.
  7. Bag den i yderligere 5-10 minutter indtil toppingen har fået farve.

I made my own version of the traditional Danish “dream cake” and will try my best to leave at least two pieces for tomorrow when my bachelor partner and I  have a looooong day ahead of us. Damn you, bachelor thesis.

Forbandede p-piller #2 – Da jeg stoppede

Forbandede p-piller 2a - Solaray Vitex Agnus Castus, Nordic Naturals fiskeolieForbandede p-piller 2a - The Hormone Solution

Hvis I formår at nå i gennem hele dette indlæg, kan I måske forstå hvorfor jeg har været nødt til at dele indlæggene op. Det er ret umuligt for mig at forklare min oplevelse med (eller rettere sagt uden) p-piller på en kortfattet måde, og dette indlæg er heller ikke det sidste. Igen bliver det et indlæg med en del personlige detaljer, men vigtigheden af det her emne overgår ganske enkelt min blufærdighed.

I 2012 stoppede jeg med at tage p-piller.

På daværende tidspunkt havde jeg taget dem uafbrudt i 6 år, og det havde egentlig fungeret problemfrit. Det var i hvert fald ikke fordi jeg mistænkte p-pillerne for at give mig nogle bestemte gener at jeg stoppede. Det var egentlig slet ikke meningen at jeg ville stoppe, men på det tidspunkt var der en masse forvirring omkring de forskellige generationer af p-piller, og på trods af at Cilest, som jeg altid havde brugt, ikke var udskældt eller mistænkt for at være farlige, blev jeg tvunget til at skifte fordi de udgik. Allerede dengang var jeg nervøs for hvordan min krop ville reagere, hvis jeg pludselig stoppede med at tilføre den de hormoner som den havde fået i 6 år. Uden at vide hvorfor var jeg simpelthen bange for om det ville påvirke min krop negativt helt at stoppe med pillerne. Jeg tog derfor imod min læges råd og begyndte på Malonetta. Det var dog kun i en meget kort periode, og jeg blev af en eller anden grund ved med at udskyde fornyelsen af min recept. Jeg var så irriteret over at jeg ikke kunne fortsætte med Cilest og at min læge ikke var til den store hjælp, så jeg valgte at droppe pillerne fuldstændigt og forsøgte at finde information om emnet på egen hånd.

Jeg nåede dog ikke at blive ret meget blive klogere, før jeg fik noget andet at fokusere på. Min hud. For første gang i hele mit liv begyndte den pludselig at slå ud. Det var så slemt at jeg havde decideret ondt i mit ansigt og problemer med at sove. Jeg havde ingen anelse om at det hang sammen med p-pillerne, så jeg brugte (…spildte) enormt mange penge på hudplejeprodukter og ansigtsbehandlinger. På et tidspunkt blev jeg gjort opmærksom på at det højst sandsynligt var hormonelt betinget akne, som mange piger og kvinder oplevede efter at være stoppet på p-piller, og at det helt sikkert ville hjælpe at starte på p-pillerne igen. Jeg syntes virkelig ikke det lød som en god måde at løse problemet på, og jeg havde virkelig ikke lyst til at komme tilbage på p-piller, men jeg var bare så ked af min hud at jeg kort tid efter fornyede min recept og startede igen. Midlertidigt. Jeg lovede mig selv at jeg ville droppe dem så snart jeg havde sat mig mere ind i tingene og fundet en bedre løsning. På det tidspunkt var jeg så småt begyndt at forstå hvordan mit p-pille-stop havde bragt mine hormoner ud af balance, og at kosttilskud kunne være med til at stabilisere dem. Kort tid efter at jeg startede på pillerne igen, forsvandt mine hudproblemer hvilket gav mig overskud til at undersøge hvordan jeg bedst muligt kunne slippe de forbandede p-piller én gang for alle og aldrig vende tilbage.

Jeg har heldigvis nogle mennesker i mit netværk som ved en del om problemet og som hjalp mig ift. kost, livsstil og kosttilskud. Derudover er jeg nok godt hjulpet af at jeg interesserer mig enormt meget for hvordan kost og livsstil i nogle tilfælde kan gøre medicin unødvendig. Det skal lige siges at jeg ved at traditionel medicin selvfølgelig har sin plads og uden tvivl er uundværlig, men jeg ville ønske at funktionel medicin kunne vinde indpas og blive taget mere seriøst. Som det første begyndte jeg at fokusere på mit fedtindtag, da det er altafgørende for produktion og tranport af hormonerne. Jeg begyndte at skrue op for både mættet fedt og omega-3 fedtsyrer. Omega-3 fik jeg i form af fiskeolie fra Nordic Naturals. Derudover blev jeg anbefalet af tage et tilskud af Agnus Castus som virker balancerende på hormonerne særligt hos kvinder der oplever negative følgevirkninger efter at være stoppet med p-piller.

I august 2014 stoppede jeg (igen) med at tage p-piller.

Lige som første gang gik der ca. 1 måned før at min hud igen begyndte at slå ud, men denne gang var det slet ikke på samme måde eller i samme grad. Den var på ingen måde lige så fin som mens jeg tog pillerne, men det var til at have med at gøre. Jeg er overbevist om at kosttilskudene gjorde (og stadig gør) en forskel, men mine pludselige og ekstreme hudproblemer var ikke det eneste tegn på hormonel ubalance. Min menstruation udeblev. Jeg fortsatte derfor med at tage mine kosttilskud og begyndte endnu mere intensivt at opsøge information på nettet, i mit netværk og hos fagpersoner. Jeg vidste at hvis jeg gik til lægen og fortalte min historie, ville han højst sandsynligt anbefale mig at starte på p-pillerne igen.

Jeg var bare ikke ude efter symptombehandling.

Jeg ville finde årsagen til mine problemer.

Jeg blev ret hurtigt klar over at denne strategi ville blive en meget, meget langsom proces, men jeg havde ikke forestillet mig at der ville dukke flere og flere udfordringer op undervejs.

I dag, godt 15 måneder senere, har jeg haft min menstruation 2 gange. TO gange på FEMTEN måneder! Jeg synes faktisk det er utroligt bekymrende at noget så naturligt som min cyklus ikke fungerer. Derudover er der kommet en del andre symptomer. Jeg kæmper en kamp for at blive taget alvorligt og for at blive hjulpet. Bare det at få taget nogle relevante blodprøver har været (og er stadig) ufatteligt svært for mig. Jeg har på nuværende tidspunkt fået taget nogle prøver der blandt andet afslørede zinkmangel (hvilket måske kan skyldes p-pillerne), men jeg venter stadig på svar fra en del andre. Jeg er begyndt på et behandlingsforløb hos en ernæringsterapeut med speciale i kvindesygdomme og fertilitet og er i den forbindelse startet på nogle nye kosttilskud. Jeg har fået en tid til ultralydsscanning af mine æggestokke for at undersøge dem for cyster, da der lige nu er meget der tyder på at jeg har PCOS, en hormonel forstyrrelse. No shit, Sherlock.

Så sent som i går blev jeg, efter at have fortalt hele min historie til en ny læge, igen anbefalet at vende tilbage til p-pillerne hvis jeg ville slippe af med mine symptomer… Suk. Det føles som om jeg konstant går et skridt frem og to tilbage. Og nu skal jeg ned og have taget flere blodprøver.

I’m sharing more of my experiences with birth control pills and how it affected me when I ditched them. Twice.

Chokoladekarameller med gojibær og kokos

Chocolate tahini fudge-001Jeg falder ofte over opskrifter som jeg virkelig har lyst til at afprøve, men som jeg alligevel gemmer til et senere tidspunkt. Desværre er det sjældent at jeg ender med at få dem brugt fordi der er så mange at jeg ikke kan overskue dem. Dumt. Og ærgerligt. Kender I det?

Da jeg i går faldt over Dittes smukke konfektstykker med tahin, nåede jeg ikke engang at tænke på at gemme opskriften, før jeg stod i køkkenet i fuld gang med at finde ingredienserne frem. De så bare så møghamrende lækre ud (men det gør alle Dittes kreationer sådan set), og det er jo i sig selv motivation nok til at få smøget ærmerne op. En anden grund var faktisk at opskriften indeholdt så meget tahin. Jeg havde nemlig et uåbnet glas stående som jeg købte da jeg var i Frankrig i sommers. For nyligt fik jeg i øvrigt påvist zinkmangel (som måske skyldes de forbandede p-piller), og eftersom tahin er en glimrende kilde til zink, gik alt ligesom op i en højere enhed.

Opskriften er som sagt Dittes (og den fortjener i dén grad et repost), men jeg har ændret den en lille smule og brugt de ting jeg lige havde i skabe og skuffer. Jeg skar karamellerne i små stykker og fik omkring 40 styks af følgende:

  • 250 g lys tahin
  • 3 spsk kokosolie
  • 50 g 100% chokolade
  • 1,5 dl vand
  • 10 udstenede dadler (ca. 100 g)
  • 1 tsk vaniljepulver
  • Lidt salt
  • 20 g gojibær
  • 30 g kokoschips

How to:

  1. Blend dadler og vand sammen til en ensartet masse; daddelpure. Der bliver ca. 170 g.
  2. Smelt tahin, kokosolie, chokolade, daddelpure, vanilje og salt sammen i en gryde ved svag varme.
  3. Vend gojibær og kokoschips i massen.
  4. Hæld massen i en form beklædt med bagepapir og kom den i fryseren i minimum 2 timer.

Yesterday, I stumbled upon Ditte’s mouthwatering tahini fudge recipe and I had to give it a try right away. I made just a few changes, and this is the result.

Den dag jeg gav 339 kr. for honning

Manuka honey antibacterial1

Manuka honey antibacterial3

Først vil jeg lige sige tusind tak for den respons der kom på mit indlæg om p-piller. Selvom mange af kommentarerne mest bar præg af frustration og dårlige oplevelser, er jeg simpelthen så glad for at I hjælper med at sætte fokus på emnet og deler jeres historier. I det næste indlæg vil jeg skrive mere om min egen historie; hvad der skete da jeg stoppede, og hvad jeg har gjort for at afhjælpe mine problemer.

Til sammenligning virker dette indlæg om honning helt meningsløst og ude af kontekst, men faktisk er der en sammenhæng. Efter at jeg stoppede med p-pillerne, er min hud nemlig begyndt at opføre sig helt anderledes. Det kræver en længere forklaring, men det har blandt andet betydet at jeg har måttet ændre en del i min hudplejerutine som lige nu er mere minimalistisk og naturlig end den nogensinde har været før. Jeg prøver pt. at skåne min hud mest muligt ved at bruge produkter der er så rene at de kan spises. Det lyder måske lidt hippieagtigt, og det er da heller ikke sikkert jeg vil blive ved med det, men det er sådan det er lige nu. Det er lige så meget for at teste det og se hvordan min hud opfører sig under de forhold. Jeg bruger helt almindelig økologisk kokosolie som make-up-fjerner, og så bruger jeg Egyptian Magic (jeg krummer tæer over det åndssvage navn) som fugtighedscreme.

I dag har jeg så været ude at investere i endnu et spiseligt hudplejeprodukt, nemlig denne Manuka honning. 339 kr. for en helt almindelig honning til madlavningen er efter min mening et ret absurd beløb, men for et hudplejeprodukt virker det egentlig ikke ualmindeligt. Flere studier tyder på at Manuka honning har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, og det bliver derfor brugt til behandling af blandt andet hudlidelser som eksem og akne samt fordøjelsesproblemer og infektioner. Det lyder næsten for godt til at være sandt, og det er det sikkert også (i hvert fald ifølge min indre kritiker), men nu har jeg altså tænkt mig at afprøve det. Jeg vil i hvert fald hellere gøre forsøget med honning end med et eller andet medicinsk præparat. Jeg vil bruge det både indvortes og udvortes. Jeg har netop brugt 1 tsk. i min smoothie, og på trods af at jeg ikke er fan af honning, synes jeg virkelig at smagen er god! I aften vil jeg prøve at lave en ansigtsmaske med det. Wish me luck…

Er der nogen af jer der kender til Manuka?

I just bought this Manuka honey today, and I’ve been wanting to give it a try for quite some time now. For internal use as well as external use. It’s supposed to have antibacterial as well as anti-inflammatory properties. I just used some of it to sweeten my smoothie, and even though I’m not the biggest honey lover, I really liked the flavor. Tonight, I’m gonna use it to make a face mask as well. That’s what I call natural skin care.

Forbandede p-piller #1 – Da jeg startede

Studiet, Meinungsgade Nørrebro

Jeg blev faktisk vred bare af at skrive indlægstitlen. Jeg kunne nemt have inkluderet mange bandeord i dén overskrift, men jeg sparer lige på dem da de sikkert bliver mere nødvendige senere…

Dette (og de kommende) indlæg har været længe undervejs. Faktisk siden august sidste år. I virkeligheden har jeg haft lyst til at skrive om emnet i noget der ligner 3-4 år. Det bliver muligvis en række indlæg med en del TMI, men jeg skriver dem alligevel, primært af to årsager. For det første er det blevet efterspurgt en del gange, og jeg vil gøre alt hvad jeg kan for at hjælpe – både dem der er i samme situation, og dem der gerne vil undgå at ende der. Jeg ville i hvert fald ønske at der havde eksisteret et lignende indlæg da jeg selv opdagede hvad p-pillerne gjorde ved mig. I øvrigt vil jeg gerne, endnu engang, understrege at kost og træning ikke er de eneste aspekter jeg forbinder med sundhed. For det andet har jeg, helt ærligt, så meget vrede og frustration over ikke bare p-pillerne men også den manglende hjælp og forståelse fra det offentlige system.

For 9 år siden startede jeg på p-piller.

Dengang var jeg 15 år. 15 år(!!!). Åh Gud…

Jeg sidder faktisk og får det lidt dårligt mens jeg skriver det her. Jeg bliver (igen, igen, igen) skræmt over at jeg har taget de piller i så lang tid og vred over at det var så nemt at få dem ordineret hos lægen. Så vidt jeg husker, var det primært på grund af uregelmæssig menstruation at jeg startede på pillerne. Derudover så jeg dem som den bedste (det vil sige mindst besværlige og mest sikre) præventionsform, og jeg havde hørt at de kunne dæmpe nogle af menstruationssmerterne. Når jeg i dag tænker tilbage, kan jeg dog ikke huske at jeg var voldsomt plaget af smerter, men i virkeligheden havde jeg nok ikke engang haft menstruation længe nok til at kunne vurdere det. Jeg er ikke engang sikker på at min cyklus havde fundet en naturlig rytme, før jeg begyndte at fylde kunstige hormoner i min krop. Det er så absurd for mig at tænke på. Det eneste jeg dengang vidste om potentielle bivirkninger var den øgede risiko for blodpropper og brystkræft. Det i sig selv er jo rimeligt nasty at tænke på og burde egentlig være grund nok til at holde sig langt væk fra dem.

Én ting er den øgede risiko for alvorlige sygdomme mens man tager pillerne – en anden ting er konsekvenserne når man holder op.

Jeg kunne på ingen måde forestille mig at det skulle få så omfattende konsekvenser som det gjorde.

Men hvor skulle jeg også vide det fra?

Jeg blev jo aldrig informeret om det.

Det blev på intet tidspunkt gjort klart, hvad jeg kunne forvente af eventuelle udfordringer, når jeg engang ville stoppe med at tage pillerne. Det kan godt være at jeg bare har været uheldig at have en læge, som valgte ikke at nævne det, men det gør det ikke mindre absurd. Som 15-årig forestillede jeg mig nok at jeg først ville stoppe med p-pillerne når jeg engang skulle have børn. Hvorfor skulle jeg dog holde op med at tage dem? Det var jo så nemt at tage dem. I dag ville jeg ønske at jeg aldrig nogensinde havde rørt dem. At jeg havde været mere kritisk. Der var absolut ingen fordele ved at tage pillerne når det bliver holdt op mod de følgevirkninger jeg pt. kæmper med at slippe af med.

I’m sharing my thoughts on birth control pills and how I wish I were never introduced to them. 

Havregrød de luxe

Havregrød de luxe1Havregrød de luxe2

“Hvis jeg nu bliver syg, vil du så ikke lave det her til mig?”

Efter at have stillet mig dét spørgsmål konstaterede min kæreste at det var den bedste omgang havregrød han nogensinde har fået. Det er altså noget af et kompliment, når jeg ved hvor mange gange hans far (som er uddannet kok) har serveret lækker havregrød sammen med hyggelige morgenstunder i barndomshjemmet.

Når jeg laver grød til mig selv, får jeg altid lyst til at eksperimentere og sammensætte alle mulige forskellige ingredienser. Jeg ved dog at det nogle gange godt kan blive liiidt for spændende til Nicklas’ smag, så jeg forsøgte at lave en version der ikke var alt for langt fra originalen hverken konsistens- eller smagsmæssigt. Efter min mening er det altså en ret simpel udgave, men det er helt sikkert et luksusmåltid den dag man ligger syg i sengen med ondt i halsen.

Til 1 stor portion grød (som mætter viiiiirkelig meget):

  • 1 dl havregryn
  • ½ dl boghvedegryn
  • ½ dl boghvedekerner
  • 2 tsk hørfrø
  • 1 dl kokosmælk
  • 2 ½ dl vand
  • ½ tsk vaniljepulver
  • 1 tsk kanel
  • Lidt salt

Topping:

  • Smørklat
  • Kanel
  • Frisk frugt

How to:

  1. Bland alle ingredienserne i en gryde.
  2. Kog grøden langsomt op ved medium varme.
  3. Top med smørklat, kanel og frisk frugt.

I made this oatmeal porridge for my boyfriend the other day, and he told me it was the best he ever had. That’s a pretty huge compliment considering that his dad (who’s a chef btw) used to make him porridge every morning when he was a kid. When I make porridge for myself, I really enjoy changing things up and trying new things, but this is a pretty simple yet delicious version.