Peanut butter blondies

Her er den så igen; den hvide brownie aka. blondie. Dog i en lidt anden forklædning end sidst. Denne gang er bønnerne byttet ud med kikærter, og så er der sørget for masser af peanutbuttersmag. De små blondies har en sprrrrød top og en lækker, mushy midte. Opskrift på peanut butter blondies Ingredienser til 12 små stykker: 450 g udblødte og kogte kikærter (svarende til ca. 2 dåser) 1 dl crunchy peanutbutter 12 udstenede dadler (udblød dem...

Et tip til at spiffe dine ris op

Jeg er faktisk ret vild med ris. Ikke når de bruges som dét hele retten skal indrette sig efter, men når de fungerer som en slags supplement i form af konsistens/tekstur eller smag. Jeg foretrækker brune ris, men jeg går ud fra at tricket virker på alle slags ris. Og ja, ris kan altså godt fungere som smagsgiver! Here’s how: Kog dine ris på almindelig vis men tilsæt nogle skiver af frisk gurkemeje og ingefær. Sammen giver ingefær og...

Frokostide: glutenfri bolle med avokado, sennep, hjertesalat og surkål

Der er mange der tror at jeg altid er fuld af ideer når jeg skal finde på noget at spise. Not quite true. De sidste par uger har min frokost for eksempel været mere eller mindre den samme. Den har bestået af mine hjemmebagte boller smurt med hvad jeg nu lige havde i køleskabet. Sennep (åååhh, jeg elsker sennep!), avokado, hjertesalat og surkål er en kombination som jeg har genbrugt en del. Også i dag....

Grøn morgensmoothie med basilikum

Mandag morgen. Den er der delte meninger om, men jeg elsker den. Lige for tiden er jeg nemlig så heldig at den starter stille og roligt med masser af tid til dagens første måltid. Vi mangler virkelig en bedre oversættelse af breakfast for det giver ikke rigtigt mening at kalde mit måltid for morgenmad, eftersom det først blev indtaget for en halv time siden. Jeg er ikke en af dem der springer ud af sengen om morgenen for at køre...

Grøn karry med brune ris og kokostopping

Denne ret er virkelig en af favoritterne hjemme hos os. Det er egentlig slet ikke mig der kan tage æren for opskriften, for det er min kæreste der har lavet den. Hverken han eller jeg er dog ret gode til at følge en opskrift, og især denne opskrift har det med at være lidt anderledes fra gang til gang. I går fik jeg dog skrevet ned sådan nogenlunde hvad den indeholdt, og her er resultatet. × Grøn karry...
Older posts