BLENDER BATTLE: Vitamix Pro 750 vs. 5200

Blender review: Vitamix Pro 750 vs Vitamix 5200

Jeg elsker min Vitamix 5200 meget højt hvilket nok er ret tydeligt for dem som kender mig eller følger med på bloggen og Instagram. Jeg bruger den hver eneste dag og er ikke begejstret for at skulle undvære den i længere tid af gangen. Det er ikke løgn når jeg siger at den gør mit liv nemmere, i hvert fald rent sundhedsmæssigt. Den gør det lettere at få (endnu) mere grønt ind i min kost, den er nem at rengøre, og den skuffer aldrig. Jeg fodrer den næsten dagligt med stenhårde frosne grøntsager, og den forvandler dem til silkebløde smoothies uden problemer hver eneste gang.

De seneste 2 måneder har jeg haft mulighed for at afprøve den nye Vitamix Pro 750 i forbindelse med min praktik, og jeg tænkte at det ville være oplagt at lave en sammenligning af de to blendere. Der findes allerede flere reviews som sammenligner dem på kryds og tværs, men min sammenligning er baseret på mine personlige erfaringer og de forskelle jeg har hæftet mig mest ved. Jeg har efterhånden en ret stor maskinpark i mit køkken, men utroligt nok bruger jeg hver og en af dem. Min blender er dog uden tvivl den jeg bruger allermest.

Førstehåndsindtryk

Da jeg modtog Pro 750 vidste jeg kun at den skulle være endnu kraftigere (2,2 hestekræfter) og bedre til at suge indholdet ned mod knivbladene – noget som min egen 5200-model (2 hestekræfter) dog bestemt ikke har problemer med. Netop blenderens even til at arbejde med så høj kraft og suge indholdet nedad så konsistensen altid bliver perfekt, er noget af det jeg er mest begejstret for. Jeg havde ærligt talt svært ved at forestille mig hvordan man kunne udvikle en blender som var endnu bedre til det, men jeg blev klogere.

Lyd/støjniveau

En af de ting som blenderne fra Vitamix får lidt kritik for er støjniveauet. En Vitamix er jo en sindssygt kraftfuld blender med gennemsnitligt 2 hestekræfter (svarende til en lille græsslåmaskine!), og derfor larmer den selvfølgelig mere end en helt almindelig blender. Jeg har dog aldrig været generet af lyden, og jeg tænker slet ikke over det når jeg bruger den. Lyden er høj, ja, men det er ikke en skærende eller ubehagelig lyd. Hvis man bruger blenderen rigtigt er det efter min mening overhovedet ikke noget problem. Det er meget muligt at naboen kan høre at den er i brug hvis man bor et sted med papirstynde vægge, men netop fordi blenderen er så kraftfuld behøver man til gengæld ikke at stå og larme i evigheder. Motoren i Pro 750 skulle efter sigende være mere lydløs end 5200, men jeg har nu ikke rigtigt bemærket nogen forskel.

Kande

Begge modeller har en kande som kan rumme ca. 2 liter. I starten havde jeg svært ved at forestille mig at jeg ville få brug for at udnytte hele blenderens kapacitet, men det gør jeg faktisk ofte. Når jeg laver smoothies bruger jeg ofte frosne grøntsager, og de fylder altså også en hel del, og jeg tror ikke jeg ville kunne bruge en blender som kan rumme mindre end 2 liter. Kanden på Pro 750 er, obviously, lavere og bredere end 5200-modellen hvilket har flere fordele. Først og fremmest virker den mere stabil når man står og blender. På grund af højden på 5200-modellen kan jeg godt være lidt bange for at den vælter, selvom jeg altid holder fast i den mens den blender. En anden, og vigtigere, fordel ved den brede kande er at den har en større bundflade og dermed bedre kan suge ingredienserne ned i knivbladene. Det gør den meget mere effektiv – dog primært når konsistensen ikke er for tyk. Kanden på Pro 750 er desuden lidt mere handy når indholdet skal ud derfra. Jeg bruger altid en lille dejskraber til at skrabe siderne, og det er altså noget nemmere når kanden er bredere og lavere.

Tamper

Tamperen på en Vitamix er virkelig et genialt redskab! Den bruges når der arbejdes med meget tyk konsistens og frosne ingredienser hvilket jeg gør meget ofte. Ved at bruge tamperen kan man sørge for at der ikke opstår små lufthuller som forhindrer knivbladene i at få fat i massen. Eftersom Pro 750 har en lavere kande, er tamperen også tilsvarende kortere (24,8 cm). Jeg synes dog det er som om at proportionerne ikke helt er lige så gode som på 5200-modellen. Tamperen på 5200-modellen (31,8 cm) er selvfølgelig længere fordi kanden er højere, men den er alligevel tættere på knivbladene hvilket gør den mere effektiv. Det er som om at tamperen på Pro 750 ikke når langt nok ned til knivbladene til at den fungerer lige så godt. Dette er dog kun et issue når man arbejder med en meget tyk/frossen konsistens som skal hjælpes nedad. Hvis konsistensen er tyndere gør det absolut ingen forskel.

Blender review: Vitamix Pro 750 vs Vitamix 5200Blender review: Vitamix Pro 750 vs Vitamix 5200Blender review: Vitamix Pro 750 vs Vitamix 5200

Knapper

I modsætning til 5200-modellen har Pro 750 både en on/off switch og en start/stop switch. Det tog mig ganske vist lidt tid at finde knappen til at tænde blenderen hvilket gav anledning til en lille smule frustration, men det er en anden sag… Jeg synes det er meget rart at man kan slukke blenderen helt, så man ikke risikerer at den starter uventet når man sætter stikket i stikkontakten (hvilket dog heldigvis ikke er sket for mig endnu). Den start/stop switch som Pro 750 har svarer principielt til den on/off switch som 5200-modellen har, men da de er placeret samme sted på blenderen synes jeg egentlig at man skulle have givet dem det samme navn for at undgå forvirring. Efter min mening er der i hvert fald forskel på tænd/sluk og start/stop – en forskel som virker rigtigt godt på Pro 750 og er en forbedring af 5200-modellen.

Til venstre for hastighedsindstillingerne (hjulet) er der endnu en knap på begge blendere. På 5200-modellen er der en high/variable switch som egentlig bare giver mulighed for at lade blenderen køre på endnu højere hastighed hvis man vælger “high”. Jeg bruger faktisk ikke dén funktion så tit, men den fungerer super godt i tilfælde hvor man har brug for lidt mere kraft (hastighed). Pro 750, derimod, har en pulse switch som også kan være brugbar. Det er en funktion som jeg bruger rigtigt meget på min foodprocessor, og jeg ved ikke helt hvorfor, men jeg synes ofte det gør processen lidt lettere. Man kan i princippet godt bruge on/off switch’en på 5200-modellen til at gøre det samme, men eftersom det ikke er dét som knappen er udviklet til, vil jeg ikke gøre det.

Programmer

Min egen blender har ingen programindstillinger, og man skal derfor selv justere hvilken hastighed den skal køre på. Pro 750 har 5 forskellige programmer; 4 som passer til de mest anvendte opskrifter (smoothies, frosne desserter, varme supper, puréer) og et der fungerer som rengøringsprogram. Programmerne er optimerede i forhold til de specifikke formål men kan sagtens bruges til andet derudover. Eftersom jeg har været vant til den manuelle version og i øvrigt aldrig har følt at der manglede noget i form af programindstillinger, ser jeg indstillingerne som en fin bonus men som ikke nødvendigvis er uundværlig.

Pris

Okay, helt ærligt… Da jeg så prisen på Pro 750 (som jeg altså kun har været heldig at låne), var jeg lige ved at falde ned af stolen. Jeg synes i forvejen at 5000 kr. for 5200-modellen var mange penge, men efter at jeg har brugt den og fundet ud af hvor vild den er, forstår jeg det bedre. 5000 kr. for en blender med 7-års garanti af så høj kvalitet er der ikke noget at sige til. Det er en decideret god investering. De fleste almindelige halvgode blendere koster nemt 2000 kr. men hvor mange kan man nå at ødelægge på 7 år? Selvfølgelig afhænger det helt af hvordan og i hvilket omfang man bruger sin blender, men jeg har altså brug for en blender som kan bruges hver dag (også flere gange dagligt), som kan blende selv de hårdeste madvarer uden problemer, og som generelt overgår mine forventninger. Den slags koster. Jeg ved dog ikke om jeg synes at Pr0 750 er værd at give yderligere 2500 kr. for (sammenlignet med 5200-modellen).

I øvrigt…

Det er vigtigt for mig at pointere, at jeg nok i høj grad er et vanemenneske i forhold til brugen af min blender. Jeg bruger den hver eneste dag, og det skal være nemt, og det skal gå hurtigt. Det betyder at jeg oftest laver de samme opskrifter og derfor har nogle helt bestemte rutiner. Jeg ved lige præcis hvor meget jeg skal skrue på knappen for at konsistensen på min smoothie bliver som jeg vil have den. Jeg ved lige præcis hvor meget væske der skal i. Jeg ved lige præcis hvor meget jeg skal bruge tamperen. Det er lige før jeg vil gå så vidt og sige at jeg har fået et forhold til min blender. Det betyder at det er ret svært for en anden blender at overgå min nuværende fordi jeg er så vant til den. 5200-modellen er i forvejen så god en blender at det faktisk er svært for Vitamix at udvikle en der er endnu bedre. Min pointe er at Pro 750 i dén grad er en forbedring af 5200-modellen på flere forskellige parametre, men 5200-modellen er dog stadig så fantastisk en blender at den allerede opfylder alle mine krav. Pro 750 er bare toppen af kransekagen!

Translation: I got the chance to try out the new Vitamix Pro 750 as a part of my internship. I’m comparing it to my Vitamix 5200. It was hard for me to imagine that Vitamix could develop a blender even better than the one I have, but they did. The Pro 750 is much more powerful, and the low-profile container is much more handy. 

Change of plans: Jeg har brug for jeres hjælp!

10499355_10152542746888620_1738685178030884040_o

Jeg har været super stresset de seneste 3 måneder. Mere end jeg egentlig var klar over, og sikkert også mere end jeg ville indrømme. Mit liv har nok været lidt for spændende. Både fysisk og psykisk, men især emotionelt, har jeg virkelig været presset. Det skyldes flere ting, men særligt at jeg skulle flytte til København. Lige pludselig. Helt alene. Uden min bedre halvdel, Nicklas.

“Get over it” er der måske nogle der tænker, men det at have stabilitet i forhold til mit hjem, min base, er utroligt vigtigt for mig. På nogle måder er det virkelig min akilleshæl, fordi det ofte begrænser mig i forhold til de ting jeg gerne vil. Nu er det bare sådan at Nicklas og jeg har boet sammen i Randers i den samme lejlighed (som jeg virkelig ELSKER) i snart 5 år, og derfor har jeg næsten ikke kunnet holde tanken ud at vi skulle flytte fra hinanden. Vi har vendt og drejet alle tænkelige muligheder, men der har bare været nogle omstændigheder som gjorde, at Nicklas var nødt til at blive i Jylland, og jeg var nødt til at tage til København. Langdistanceforhold kan naturligvis sagtens lade sig gøre hvis man arbejder for det, og det er da heller ikke the end of the world, men jeg har bare indset at det har været møghamrende svært for mig at forholde mig til. Jeg har det i øvrigt rigtigt godt her i Randers, men jeg tænker utroligt meget over min fremtid og hvad der skal ske når jeg til januar (forhåbentlig) kan kalde mig bachelor i Global Nutrition and Health. Eftersom jeg pt. er i praktik og “kun” har min bacheloropgave tilbage, har jeg principielt ikke noget som kræver at jeg bliver i Randers, og tidspunktet for at flytte til København ville derfor passe fint. I øvrigt er jeg blevet tilbudt nogle muligheder i København som jeg ikke vil sige nej til. Jeg har overhovedet ikke været aggressiv i min boligsøgning, men alligevel dumpede der noget ned i hovedet som jeg takkede ja til. Det forholder sig helt anderledes nu, da der for bare en uge siden skete noget helt fantastisk. Nicklas har fået en gylden mulighed hos en fotograf i København hvor han, fuldstændig ud af det blå, er blevet tilbudt at gøre sin uddannelse færdig. Timingen kunne ikke have været mere perfekt! Det betyder så bare at vi nu står uden bolig og skal finde noget inden august. Stress! Det er dog en helt anden form for stress som jeg meget bedre kan håndtere. Jeg har decideret fået mere ro i sjælen fordi jeg ved at Nicklas og jeg kan være sammen. København bliver ikke MIT nye hjem, men VORES nye hjem. Forhåbentlig snart!

Derfor kunne jeg virkelig godt bruge jeres hjælp. Hvis I kender til en lejlighed i Storkøbenhavn (indre by, Østerbro, Nørrebro, Vesterbro eller Frederiksberg) med minimum 2 værelser og en husleje på max 12.000 må I virkelig gerne give lyd! Jeg ved at der er mange der søger bolig og at det er vildt svært, men det er netop derfor at jeg gør noget anderledes og prøver at trække på mit netværk gennem bloggen. Jeg håber sådan at I har lyst til at hjælpe!

Translation: Long story short: I’m moving to Copenhagen with my boyfriend and since it’s a huge challenge to find an apartment I could really need your help! We need an apartment as soon as possible – no later than august. If you know of an apartment in Copenhagen with two or three rooms that costs no more than 12.000 dkr PLEASE let me know! It would be very much appreciated!

Brownies på sødkartoffel

Sweet potato browniesSweet potato brownies

Jeg får lyst til at eksperimentere i køkkenet på de mest mærkelige tidspunkter. For eksempel en tirsdag aften kl. 21.30.

Det var egentlig meningen at jeg ville lave mine veganske brownies, eftersom jeg har lovet at medbringe dem til et event på fredag, men da jeg opdagede hashtagget #sweetpotatobrownies på Instagram blev planerne ændret… No more words needed.

Til ca. 9 stykker:

500 g sødkartoffel
150 g udstenede, bløde dadler
100 g boghvedemel
4-5 spsk kakao
60 g grofthakket chokolade (jeg brugte 92%)
50 g hakkede nødder (jeg brugte mandler)
1 spsk kokosolie
1 æg
1 tsk vaniljepulver
1 tsk kanel
Et nip salt

Tænd ovnen på 180 grader. Skræl sødkartoflerne, skær dem i små stykker og kog dem indtil de er møre. Blend dem sammen med dadlerne og kokosolien i en foodprocessor til en ensartet masse. Bland de øvrige ingredienser sammen i en anden skål. Mix til sidst de to blandinger. Bag i ca. 20 minutter og lad dem køle af i minimum 10 minutter inden de skæres ud. Stil dem i køleskabet så de kan sætte sig og server dem kolde. De kan i øvrigt sagtens laves i en vegansk version ved at erstatte ægget med 2-3 spsk hørfrøslim.

…og bare rolig, de smager overhovedet ikke af kartoffel. Til gengæld har de en cremet chokoladesmag der siger spar to. Der findes simpelthen ikke et ord der beskriver smagen bedre end det engelske rich.

Translation: Yesterday, I was planning on making my own vegan brownies as I’m bringing them for an event this Friday but after stumbling upon the hashtag #sweetpotatobrownies on Instagram I just had to try to make some of those instead. I don’t regret my choice. 

Melonjern

Melon ballerMelon ballerMelon baller

Ville det have været upassende hvis jeg havde navngivet indlægget #howtohandlethemballs? 

Man siger at man lærer noget hver dag. I går lærte jeg at der findes noget der hedder et melonjern. Et køkkenredskab der specifikt er udviklet til at lave kugler af melon. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes simpelthen det er så komisk. Jeg måtte straks en tur i Imerco, for sådan en dims kan jeg da ikke leve uden. Kitchen essentials, you know. Man skulle næsten synes at det engelske navn er ret idiotsikkert – melon baller – men jeg studsede godt nok lidt over det. Ikke desto mindre havde jeg en fest og blev nærmest 7 år igen da jeg stod og udhulede mine meloner… Som man siger. Det blev lige pludselig meget mere lækkert (og sjovt) at spise melon. Jaja, jeg indrømmer det – jeg måtte lige en tur på YouTube for at se hvordan man bruger sådan en dims. Bare lige for at være sikker, ikk’?

Den kostede 50 kr. i Imerco, men jeg tror faktisk at de findes i Tiger til en 10’er. Dagens tip er hermed videregivet.

Translation: Until yesterday I had no idea what a melon baller was. The name pretty much gives it away, I know, but I find it quite funny that someone developed a special kitchen tool to make little balls out of melons. However, I had to buy one right away just because I think the little melon balls look so cute and appetizing 

Krydret grøntsagssuppe på hjemmelavet bone broth

Bone brothFresh corianderBone broth Vitamix Pro 750Bone broth Vitamix Pro 750

Endelig en opskrift på aftensmad! Dem er der af en eller anden grund ikke ret mange af her på bloggen – i hvert fald ikke sådan lige umiddelbart. Jeg er nærmest holdt op med at kategorisere retter som enten morgenmad, frokost eller aftensmad, for jeg spiser dem ikke kun på ét bestemt tidspunkt på dagen. Rester fra aftensmaden kan jeg sagtens spise om morgenen, og en omgang grød eller en smoothie kan jeg sagtens spise om aftenen. Doesn’t matter.

Anyways… Hvis I har fulgt med på Instagram eller læst mit indlæg om min kyllingesmoothie ved I, at jeg har forelsket mig i bone broth på grund af dens smag, sundhedsfordele og
anvendelsesmuligheder
. Som lovet kommer her en opskrift på en simpel suppe som er lavet netop på bone broth.

Til ca. 5-6 portioner:

4 fed hvidløg
1 stor tommelfinger ingefær (underlig måleenhed, I know…)
1 knold frisk gurkemeje
1 rødløg
3 stængler selleri
2 porrer
6 store gulerødder
Et bundt frisk koriander
En lille smule cayennepeber
4 dl bone broth (hjemmelavet kyllingefond)
8 dl vand
Salt, peber

Snit hvidløg, ingefær, gurkemeje og rødløg fint (HEADS UP: farven fra gurkemejen er POTENT og smitter MEGET af så brug evt. handsker) og svits det hele af i lidt af kyllingefonden (eller din foretrukne smør/olie) i en stor gryde. Hak selleri, porre og gulerod og kom det i gryden. Bland det hele rundt i et par minutter og tilsæt bone broth og vand. Hvis du ønsker en mere koncentreret smag, så tilsæt mere bone broth. Giv det et hurtigt opkog og lad det herefter simre i minimum 30 minutter. Den bliver endnu bedre af at stå i en times tid, men jeg er bare utroligt utålmodig når der står sådan en lækker omgang suppe og venter på at blive færdig. Tilsæt koriander og mix det hele sammen i en blender indtil konsistensen er ensartet. Tilsæt evt. mere vand eller fond. Herefter kan du slå dig løs med kreativiteten. Spis den med kogt kylling, rejer, et stykke stegt torsk, dampet broccoli, kikærter, bønner, ris eller bare som den er.

Translation: I don’t really have many dinner recipes on my blog. Maybe that’s because I tend not to categorize meals as either breakfast, lunch, or dinner. If can easily eat dinner for breakfast and breakfast for dinner. No problem. My stomach doesn’t care. As you may have noticed from my previous post about the chicken smoothie and some of my latest Instagram pictures, I’ve fallen completely in love with bone broth because of the way it tastes, its health benefits, and the many ways you can use it. Today I made it into this delicious, spicy, and satisfying soup.

TWN-weekend

Third Wave Nutrition // Plantforce // rawfood.dk Jeg har brugt min weekend i selskab med Carina på at udvikle opskrifter for Third Wave Nutrition (TWN) som jeg pt. er i praktik hos. TWN har netop lanceret deres nye proteinpulver som vi har inkorporeret i alle opskrifterne. Carina har jeg lært at kende netop i forbindelse med praktikken, og det er jeg virkelig taknemlig for. Først og fremmest er vi et utroligt godt team rent arbejdsmæssigt, men vi har det også bare skide godt sammen personligt. Det er uden tvivl starten på et særligt venskab som allerede betyder meget for mig. Vi har i hvert fald allerede fået snakket om en masse tanker som vi begge går rundt med lige nu.

Carina har boet hos mig hele weekenden, og vi startede fredagen med at handle stort ind og derefter få serveret de lækreste tunbøffer på årets første grillaften. Samme aften gik vi i gang med at eksperimentere med nogle forskellige opskrifter. Det der med at udvikle opskrifter er altså virkelig ikke så let som det lyder. Jeg gør det jo i forvejen til bloggen, så jeg vidste det godt på forhånd, men jeg blev alligevel lidt overrasket over hvor stort et projekt vi havde kastet os ud i. Mit køkken var i hvert fald ret presset den aften (og resten af weekenden)! Det er nok ikke meget galt hvis jeg siger at vi har opholdt os i køkkenet 70% af tiden (resten af tiden brugte vi på at spise…). Vi fik blandt andet eksperimenteret med cookies, pandekager, proteinbarer, kokosmakroner, glasur, nutella, cookie dough kugler og gulerodskage. Det meste af lørdagen brugte vi i et fotostudie hvor vi fik lavet nogle ret lækre billeder af de vellykkede eksperimenter. Det blev til 5 opskrifter som inden længe vil blive gjort tilgængelige. Jeg glæder mig virkelig til at dele dem med jer! Især gulerodskagen. Mums.

Derudover blev der optaget lidt film til et andet spændende projekt, og som det måske fremgår af ovenstående stills, blev der også plads til en hel del spas.

Translation: I spent this weekend with my friend Carina developing recipes for Third Wave Nutrition. The recipes turned out great and will be available on their website very soon.

Mine næste helsekøb #2

Helsekøb2

Her kommer endnu en gang min “dét skal jeg købe næste gang jeg kommer forbi helsekosten”-liste. Okay, måske ikke lige på én gang, but you get the picture.

1. Cashewsmør – Efter at min mor havde denne lækre goodie bag med hjem fra Frankrig har jeg fået øjnene op for noget som giver mit højtelskede peanutbutter stærk konkurrence: cashewsmør. WAUW, hvor er det lækkert! Helt vildt dyrt, ja, men ååååh…

2. Pukka te – Da jeg købte denne te første gang var jeg egentlig på udkig efter en chaite (som jeg eeeelsker), men eftersom den var udsolgt måtte jeg finde et alternativ. Et alternativ som skulle vise sig at smage endnu bedre end chaiteen!

3. Dr Bronner sæbe – Jeg har før skrevet om Dr Bronners flydende sæbe, og selvom det er mere end et år siden jeg prøvede den, er jeg stadig lige begejstret.

4. Aloe vera juice – Bare fordi jeg bliver nødt til at smage det. Let’s see what all the fuss is about. Jeg forventer ikke at det er en fornøjelse at drikke rent, så derfor vil jeg nok bruge det i en hjemmelavet juice eller smoothie.

5. Green Coco kokosvand – Bare fordi det smager møghamrende godt. Jeg bruger det ikke til et bestemt formål udover at forkæle mig selv når jeg trænger til en lækker drink. Efter min mening er Green Coco den absolut bedste kokosvand der findes – både smags-, pris- og ingrediensmæssigt. Jeg hader de varianter der findes med f.eks. ananas- eller mangosmag. Det bliver alt for sødt til mig, og desuden vil jeg helst bare have at det smager af det det er. Kokosvand.

6. Renee Voltaire greens – I lang tid har jeg tilføjet 1 tsk greens fra Superfruit i mine smoothies, men jeg har faktisk aldrig været synderligt begejstret for smagen, så nu trænger jeg til at prøve noget nyt. Denne fra Renee Voltaire er økologisk og desuden en lille smule billigere. Selvom Superfruits version indeholder rigtigt mange gode ting, kan jeg alligevel godt lide at denne kun består af 3 ingredienser. Er der nogle af jer der kan anbefale nogle gode greens?

7. Mandelolie – Jeg bruger det til at fjerne make-up, som massageolie og til at komme i spidserne af mit hår, og det er bare spitze! Men hvorfor har Urtegården ikke en økologisk version i en flaske lavet af glas frem for plastik?

Translation: This is some of the health stuff I’m gonna buy next. Cashew butter, Pukka tea (star anise and cinnamon), Dr Bronner soap, aloe vera juice, coconut water, greens, and almond oil.

Kyllingesmoothie

Chicken bone broth smoothieChicken bone broth smoothie

Undskyld, men jeg kunne ikke lade være. Jeg får højst sandsynligt aldrig mulighed for at bruge dén indlægstitel igen, så jeg blev simpelthen NØDT til at udnytte den. Og nej, det sælger ikke ligefrem opskriften særligt godt, men det er sgu da meget sjovt.

For nogle dage siden fik jeg langt om længe taget mig sammen til at lave min egen bone broth, efter at jeg fandt en hel økologisk kylling til sølle 40 kroner i Rema. Bone broth er egentlig bare et fancy navn for en suppe der er kogt på ben – eller fond om man vil. Hvis ikke I før har hørt om bone broth og hvor vanvittigt næringsrigt det er, vil jeg virkelig anbefale jer at undersøge det! En hurtig Google-søgning vil vise masser af interessante artikler om de ernæringsmæssige fordele ved hjemmelavet bone broth, men for mit vedkommende var det dog primært på grund af dens positive effekt på ledsmerter og fordøjelsesproblemer at jeg blev interesseret. At det så ovenikøbet viste sig at smage møghamrende godt, var en ret så skøn bonus.

Jeg brugte noget til at lave en simpel men lækker grøntsagssuppe, noget andet lod jeg stå i køleskabet, og resten frøs jeg ned. Det som jeg lod stå i køleskabet har jeg spist en skefuld af om morgenen, nærmest som et kosttilskud. Andre gange har jeg blandet det med kogende vand og drukket i en kop som en minisuppe. Og så løb jeg ellers tør for ideer til hvordan jeg kunne indtage det… Selvom det er lækkert, gider jeg i hvert fald ikke spise suppe hver dag. Da jeg faldt over en opskrift på en smoothie som indeholdt bone broth blev jeg først lidt disgusted. Tanken om at putte kyllingefond i min morgensmoothie brød jeg mig i hvert fald ikke ret meget om. Ikke desto mindre var jeg alligevel modig nok til at afprøve det, eftersom at smagen af bone broth efter sigende skulle være let at kamuflere. “HVORFOR dog putte bone broth i en smoothie når det er perfekt at lave suppe på?” Simpelt. Jo mere jeg kan få inkorporeret i min kost, jo bedre. At komme det i min morgensmoothie er en super nem genvej.

Da jeg havde blendet min smoothie færdig var jeg ærligt talt en smule bange for at smage. Jeg har svært ved at tro at der findes nogen som synes at blåbær-/banansmoothie kombineret med kyllingefond lyder lækkert. Jeg havde heller aldrig troet at jeg skulle skrive en sms med ordene: “Jeg har lige puttet bone broth i min smoothie, og den smagte slet ikke af kylling! #PHEW”

Så ja, dette er altså opskriften på en kyllingesmoothie som (heldigvis) slet ikke smager af kylling men til gengæld er meget rig på mineraler og proteiner som er svære at få andre steder fra. Here goes:

½-1 dl bone broth (afmålt inden det blev frosset ned)
1 banan
1 lille håndfuld frosne blåbær
1 stor håndfuld frossen broccoli
50 g frisk spinat
1 dl kokosmælk
1 dl vand
1 tsk greens (her brugt som sødning – kan erstattes med et par dadler, lidt honning eller lign.)
½ tsk kanel
½ tsk vaniljepulver

Blend det hele sammen og vær modig nok til at smage. TØR DU?

Translation: Unless you translated the title of this blog post, you’ll never guess the secret ingredient in this smoothie. I wonder how you react when I tell you that this blueberry banana smoothie contains bone broth made from chicken. I kid you not. I know it sounds weird (and even kinda disgusting) but the taste of bone broth is totally camouflaged. I wasn’t able to taste it at all. I already used some of my homemade bone broth to make a simple yet delicious soup but I wanted to find other ways to consume the bone broth. The more, the better – so I’m pretty stoked that I can use it in my morning smoothie and make it even more nutritious and satisfying!

Noget om praktik, Mag365 og søvn

Mag365 magnesium rawfood.dkMag365 magnesium rawfood.dk

For et par uger siden startede jeg officielt på min praktikperiode. På papiret er jeg i praktik hos rawfood.dk og Third Wave Nutrition, men det er svært for mig at sige hvad jeg er i praktik som. Jeg skal være i praktik i 12 uger i en periode mellem maj og september, men jeg har været i kontakt med Søren Wolff, min praktikvært, i lang tid inden praktikstart, og det vil jeg fortsætte med at være efterfølgende. Faktisk arbejder vi pt. på at finde ud af hvordan et samarbejde kunne se ud i fremtiden, men det er en helt anden snak. Hvis I er interesseret vil jeg rigtigt gerne give jer mere indblik i hvad jeg foretager mig i løbet af min praktik. Let me know.

Som jeg skev på Instagram er jeg blandt andet i gang med at teste den nye blender fra Vitamix som rawfood.dk netop er begyndt at forhandle. Min plan er at lave et indlæg her på bloggen hvor jeg sammenligner den med min egen blender. Jeg har desuden modtaget nogle andre forskellige produkter – ikke med henblik på at teste og anmelde dem, for det er jeg på ingen måde blevet opfordret til, men egentlig bare for at få et indblik i firmaets produkter og prøve dem hvis jeg har lyst.

Et af de produkter jeg modtog for nogle uger siden var Mag365, som er et kosttilskud i form af ionisk magnesiumcitrat. Søren giver normalt lige en heads up i forhold til de produkter jeg modtager, men Mag365 havde han ikke nævnt noget som helst om, så jeg havde ingen anelse om hvad det var. Det lå bare dér blandt de andre produkter sådan lidt tilfældigt. Jeg har aldrig før overvejet at supplere med magnesium, men jeg har heller aldrig undersøgt fordelene ved at gøre det. Efter at have undersøgt det nærmere blev jeg klar over en lang række fordele ved at supplere med magnesium, men det er der jo, i hvert fald på papiret eller teoretisk set, med så mange kosttilskud. Der var dog to grunde til at jeg valgte at afprøve det. For det første skulle magnesium virke afslappende på musklerne, hvilket jeg godt kunne have brug for ift. min skade som faktisk lader til at have udviklet sig til en overbelastning. For det andet kan det i nogle tilfælde forbedre søvnkvaliteten, og eftersom jeg virkelig bliver påvirket af dårlig søvn, syntes jeg det var værd at prøve.

Jeg har taget 1 tsk magnesium hver aften i ca. 3-4 uger, og lige så lille en forskel jeg mærker på min skade, lige så stor en forskel mærker jeg på min søvn. Jeg sover simpelthen fantastisk, og jeg er overbevist om at det er pga. magnesiumtilskuddet. Førhen havde jeg ofte problemer med at falde i søvn om aftenen, og jeg skulle som regel bruge lang tid på at falde til ro og lukke øjnene. Det lyder måske ikke som nogen big deal, men det er utroligt frustrerende for mig. Jeg kom også tit til at spekulere over en masse unødvendige ting når jeg lå søvnløs, og det har højst sandsynligt også været medvirkende til et højere stressniveau. Derudover følte jeg mig meget sjældent udhvilet, sådan rigtigt udhvilet, når jeg vågnede. Det er anderledes nu. Jeg er træt på den gode og behagelige måde om aftenen, jeg bruger ikke oceaner af tid på at falde i søvn, jeg bliver ikke afbrudt i min søvn om natten, og jeg vågner næsten altid på samme tidspunkt om morgenen. De ting vidner efter min mening om en langt bedre søvnkvalitet. Om det er noget jeg bilder mig ind – at jeg sover bedre – er ikke til at sige, men jeg er altså stødt på et kosttilskud som på nuværende tidspunkt virker meningsfyldt for mig at supplere med. Jeg har aldrig smagt andre former for magnesiumtilskud, men jeg har ladet mig fortælle at det er ret svært at få det til at smage godt. Eller rettere; det er ret svært at undgå at det smager forfærdeligt. Jeg har selvsagt ikke noget at sammenligne med, men jeg synes dog at Mag365 er liiige sødt nok (det er sødet med steviolglycosider). Det smager heldigvis ikke kunstigt eller kemikalieagtigt, men efter min mening måtte det gerne have været lidt mere syrligt.

Translation: A couple of weeks ago, my internship at rawfood.dk and Third Wave Nutrition officially began. I’m currently testing the new Vitamix blender that’s available on rawfood.dk just now. I also received a couple of other products to try out. I wasn’t asked to test or review any of them, though. One of the things I got was Mag365, which is a magnesium supplement. I’ve been taking a teaspoon of it every night for the last three weeks or so, and I feel a big difference in the quality of my sleep. I simply sleep better and that seems to decrease my stress levels, mentally as well as physically.