Trifliens svar på gammeldags æblekage – i sundere forklædning

Jeg kunne helt sikkert lave en meget lang “grunde til at elske efteråret”-liste. Noget af det jeg elsker allermest ved efteråret er sæsonens frugt og grønt. Rødbeder, grønkål, græskar, knoldselleri, æbler… Ååååh, jeg ønsker mig en kæmpe have hvor jeg kunne dyrke det hele! Mit hjerte banker ikke kun for økologi, men bestemt også for alt der er dyrket lokalt. Da jeg besøgte min onkel i eftermiddags, fik jeg en kæmpe bærepose med æbler med hjem, og jeg besluttede ret hurtigt at de skulle laves til æblemos. Duften af kogte æbler fik mig til at tænke på gammeldags æblekage med knuste...

Tanker om at blogge

Det er efterhånden mere reglen end undtagelsen at blogge, men gør dét det mere normalt? Jeg har det seneste lange stykke tid gået med mange tanker i forhold til min blog og det at blogge i det hele taget. Jeg har blandt andet tænkt meget over, hvorfor jeg egentlig startede med at blogge, hvad jeg får ud af at have en blog, og hvordan jeg gerne ser den udvikle sig. Jeg ser nemlig en tendens på mange andre blogs, som jeg ikke er sikker på jeg har lyst til at følge, og som nogle dage har givet mig lyst til at droppe al...

No-bake butternuttærte

Raw cake meets pumpkin pie! Bedre kan denne kage ikke beskrives. Udseendet, og måden den er konstrueret på, er inspireret af raw cake-verdenen, men smagene og ingredienserne minder mere om en gammeldags græskartærte der har fået et moderne twist. Den kan selvfølgelig ikke betegnes som raw, da græskarret er bagt, men det er heller ikke en rigtig tærte (pie) da den hverken har et låg eller en almindelig skorpe. Den er alt andet end traditionel, men jeg synes virkelig at foreningen af to så vidt forskellige typer kage fungerer godt. Og så synes jeg bare at farverne imiterer efterårets nuancer så fint. Bund:...

Lucumapulver som sødemiddel

Se lige hvad jeg langt om længe har fået fingrene i! Nogle af jer husker måske min liste over kommende helsekøb, og at lucumapulver var ét af dem. Jeg endte dog slet ikke med at købe det selv, for min søde veninde overraskede mig ved at tage denne pose med hjem fra USA (endnu engang tak tak TAAAK)! Posen er faktisk ret stor, men prisen var en helt anden end herhjemme.Win-win. Jeg havde aldrig smagt det før, men havde store forventninger fordi jeg havde hørt at smagen var meget sød og karamel-agtig. Det var dog ikke ligefrem det bedste førstehåndsindtryk jeg fik efter...

Butter bean blondies (hvide brownies)

Man kan vist roligt sige at disse brownies ikke er helt traditionelle. For det første er der jo lige det med farven. Jeg er muligvis ikke helt på forkant når det kommer til brownies, for det er altså ikke længe siden det gik op for mig, at der fandtes hvide brownies som, obviously, ikke er brune ligesom almindelige brownies. Normalt skyldes dét at den mørke chokolade er byttet ud med hvid chokolade, men det er altså ikke tilfældet her. Faktisk er der slet ikke chokolade i. I stedet indeholder disse brownies kakaosmør og lucumapulver der tilsammen giver en mild og cremet chokoladesmag (fik jeg ikke...
Older posts