Raw choko-kado cheesecake aka. avokadokagen

Jeg kan altid finde på en god grund til at lave (og spise!) kage, men efter en weekend hvor jeg har undervist 2x GRIT Cardio, 2x CXWORX, 1x Bodyflow og deltaget i 2x kvartalsuddannelser, syntes jeg bestemt jeg havde fortjent et stykke eller to. Desuden er jeg i morgen færdig med min “spis vegansk hele august”-udfordring, så jeg ville da lige slutte af med en ekstra lækker tallerken. Det blev til denne raw choko-avokado cheesecake som jeg serverede for min familie. Jeg var faktisk helt overbevist om at den ville blive modtaget med skepsis, eftersom avokado ikke ligefrem er noget min familie forbinder...

Ketter der mætter

Det er ikke ligefrem pomfritter med ketchup jeg spiser mest af. Faktisk kan jeg ikke huske hvornår jeg sidst har spist det, for jeg synes virkelig det er intetsigende. Trods det har jeg længe haft lyst til at lave pomfritter af sødkartoffel og afprøve Umahros opskrift på ketchup som jeg fandt i hans bog “Køkkenrevolution for hele familien”. Jeg skrællede en omgang sødkartofler, skar dem ud i både, blandede dem med olivenolie, salt og peber og grillede dem i ca. 20 minutter i ovnen. Ketchuppen lavede jeg med udgangspunkt i Umahros opskrift, men endte med en version der indeholdt følgende: 1 stort rødløg...

Træning i Frankrig #2

Åååhh, hvor jeg savner Frankrig i disse dage? Det skyldes først og fremmest at min ferie for alvor er ved at være slut da jeg starter på studiet igen på mandag. Det skyldes dog også at jeg for nylig fandt ud af at jeg muligvis ikke kan komme med næste sommer! Det er virkelig en tanke jeg næsten ikke kan holde ud, så jeg prøver at skubbe den til side indtil jeg ved om det er 100% sikkert. Jeg har holdt ferie dét sted i 11 år i træk nu (med undtagelse af en enkelt sommer i Miami), og jeg kan...

Hvad nu hvis jeg ikke vil?

Nogle gange synes jeg ærligt talt at fitnessverdenen er et cirkus. Jeg begriber virkelig ikke hvorfor der ikke er mere skepsis omkring hele “Strong is the new skinny”-tendensen. Min undring går på hvorfor der overhovedet skal være noget som er “det nye skinny”. Det kan da godt være, at det er bedre og sundere at stræbe efter at være stærk frem for skinny, men kan vi i det mindste ikke godt selv få lov at bestemme, om det er dét vi vil? Hvad nu hvis jeg ikke vil? Jo, jeg vil da gerne være stærk – stærk nok, både fysisk og psykisk, til...

Vegansk august: tanker på dag 20

Der er ét spørgsmål som jeg har fået flere gange i forbindelse med min udfordring: “Har du tænkt dig at fortsætte med at spise vegansk når august er slut?” Det er selvfølgelig et oplagt spørgsmål, og det er noget jeg selv har tænkt over hver eneste dag i løbet af mit lille eksperiment. Jeg er dog ikke kommet frem til et endegyldigt svar endnu. På nuværende tidspunkt tror jeg ikke at den veganske kost er vejen frem for mig. I hvert fald ikke 100%. Ikke fordi jeg savner animalske produkter som sådan, men fordi jeg stadig ikke er overbevist om at...
Older posts