Sunde bananpandekager med gulerod og ingefær

Begejstringen over endelig at have fået mit GRIT-certifikat kom i dag til udtryk i min morgenmad. Da jeg vågnede var jeg fuld af energi og overskud, så jeg besluttede mig for at lave en omgang pandekager der både skulle tilfredsstille den søde tand og samtidig være sprængfyldt med gode næringsstoffer. Der blev til 12 styks, og ja, jeg spiste dem alle sammen selv! Rub og stub. Sunde bananpandekager  Ingredienser: 1 banan 1 stor gulerod 1 tommelfinger ingefær 3 æg 1 spsk chiafrø 1 spsk kokosfibermel ½ tsk vaniljepulver 1 tsk kanel Fremgansmåde: Mos bananen med en gaffel til konsistensen er...

Om at være en Les Mills freak

For et par timer siden modtog jeg en e-mail som lige gjorde min tirsdag til årets bedste tirsdag. Jeg modtog nemlig et certifikat der bekræfter at jeg nu kan kalde mig Les Mills GRIT coach. Siden jeg for næsten 2 ½ måned siden blev godkendt på basisuddannelsen har jeg knoklet for at blive stærkere, hurtigere, mere eksplosiv og bedre til at coache, og nu står jeg endelig med et certifikat i hånden. Det er kulminationen på mange måneders utroligt hårdt arbejde, og jeg ved næsten ikke hvad jeg nu skal gøre af mig selv. Jeg kom i mål og nåede endda også...

Sæbe uden crap!

Jeg indrømmer gerne at jeg er en kæmpe økofreak, og det er ikke kun i forhold til mad. Jeg køber også helst make-up, hudplejeprodukter, opvaskemiddel, håndsæbe m.m. som er økologisk, miljøvenligt og uden mærkværdige, unaturlige tilsætningsstoffer. Jeg har efterhånden fundet nogle produkter inden for make-up og hudpleje som jeg stoler på, men når det kommer til opvaskemiddel, håndsæbe, shampoo, shower gel og andet i den stil, er jeg stadig ikke blevet overbevist af et bestemt mærke. For nogle måneder siden blev jeg introduceret til en sæbe som skulle vise sig at leve op til alle mine krav og mere til. Og...

Glutenfri kiks med mandler og gulerod

Jeg ved det… Jeg har været lidt langsom til at få lagt denne opskrift op, men nu er den her endelig. Glutenfri kiks med mandler og gulerod! Jeg har som altid eksperimenteret med opskriften og justeret til undervejs. Ud fra ingredienslisten lyder det måske som om at kiksene bliver meget småkage-agtige, men selvom de smager sødt, fungerer de faktisk utroligt godt med alt lige fra peanutbutter til pesto til hummus. De kan endda også spises præcis som de er uden noget som helst. De går altså både til det salte og det søde køkken, men hvis de skal være mindre søde kan man selvfølgelig...

Ny lyd

Jeg er egentlig ikke typen der ikke kan gennemføre en træning uden musik i ørerne, men det kommer måske til at ændre sig nu hvor jeg har fået fingrene i disse høretelefoner fra Bose. De er en fødselsdagsgave fra min kæreste som åbenbart syntes jeg skulle forkæles lidt ekstra for hooold nu op hvor er de lækre. Jeg forstår virkelig ikke at jeg har kunnet leve med mine elendige høretelefoner fra Tiger i så lang tid. For det første er lyden selvfølgelig meget, meget bedre. For det andet er det deciderede sportshøretelefoner som er specielt udviklet til træning og derfor...
Older posts