Glutenfrit kikærtebrød

Glutenfrit kikærtebrød christinebondeGlutenfrit kikærtebrød christinebonde

Kan I huske det squashede stenalderbrød? Dette kikærtebrød minder rigtigt meget om det, men er alligevel liiiige en tand mere lækkert efter min mening. Opskriften fik jeg af min mor som havde fundet den i et blad fra Ude og Hjemme, hvilket jeg synes er lidt sjovt når det har så mange lighedstræk med det meget moderne og hypede stenalderbrød. Det er altså ikke kun i blade som iForm og FitLiving man kan finde sunde og spændende opskrifter, for de findes også i Hjemmet, Femina, m.fl. Bare lige et tip. Det eneste jeg har ændret ved opskriften er at bruge FiberHUSK i stedet for kikærtemel og kokosmælk i stedet for A38. Brødet indeholder:

250 g kogte kikærter
100 g mandler
100 g hasselnødder
100 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
100 g hørfrø
100 g sesamfrø
1 tsk salt
50 g FiberHUSK
½ dl kokosmælk
½ dl olivenolie
5 æg

Sørg for at kikærterne er drænet for væske. Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål indtil dejen er ensartet. Jeg valgte dog at hakke hasselnødder og mandler groft inden jeg blandede dem i dejen. Hæld massen i en silikonebrødform og bag i 1 time ved 160 grader. Brødet er både svampet, knasende og sprødt på samme tid, hvilket jeg er helt vild med. Jeg er så vild med brødet at jeg har spist det meste fuldstændig uden noget som helst, men det er også lækkert med peanutbutter, røget laks, æg eller lignende.

Translation: This gluten-free chickpea bread is my favorite bread at the moment. It’s almost like a paleo bread – just way better! Yum yum.

TRX – nyt til cv’et

TRX Suspension Training christinebonde3TRX Suspension Training christinebonde1

Som I måske ved, brugte jeg dagen i går på et 9 timer langt kursus i TRX Suspension Training. Det var en rigtigt lang dag, men tiden fløj afsted. I dag er jeg virkelig smadret, men hvor er det fedt at kunne tilføje noget nyt til CV’et. Nu skal jeg i gang med at udtænke programmer så jeg kan begynde at undervise til januar. Jeg får ret meget at se til, for jeg skal tage flere uddannelser i både december og januar. Måske kan I gætte hvilke?

Translation: Yesterday, I spent 9 hours taking a course in TRX Suspension Training. I’m definitely feeling it today (my body is soooo sore), but I’m so happy that I can add it to my résumé and I can’t wait to start teaching!

Rødbedesmoothie

Rødbedesmoothie christinebondeRødbedesmoothie christinebonde

Jeg er ret glad for at min hasselnøddemælk blev vellykket for min plan var nemlig at bruge den i smoothies som jeg craver helt vildt for tiden. Nøddesmagen var ikke helt så fremtrædende i denne smoothie, men lækker var den! Til 2-3 glas brugte jeg:

300 g rødbede (2 store)
4 håndfulde frisk spinat
1 stor håndfuld frosne jordbær
20 g ingefær
Saft fra 1 citron
1 avokado
1 stor banan
4 dl hasselnøddemælk
1 spsk chiafrø
1 tsk kanel
½ tsk vaniljepulver
1 spsk hørfrøolie
Evt. isterninger

Skræl rødbeder og ingefær og vask spinaten. Skær rødbederne og evt. ingefæren i mindre stykker som din blender kan klare. Blend herefter alle ingredienserne indtil den ønskede konsistens opnås. Tilsæt evt. vand hvis konsistensen er for tyk.

Det jeg elsker ved denne smoothie er den gode balance mellem det søde og det friske. Jeg fik helt sommerfornemmelse af at drikke den (bonus!). Jeg fik den til morgenmad med et par blødkogte æg on the side, men den vil helt sikkert også være god til at fylde energidepoterne op efter en omgang træning. Med et drys lækker topping ville den også gøre det godt som dessert. Jeg vil i hvert fald bruge enhver mulighed jeg har for at fylde kroppen med energi, antioxidanter og essentielle fedtsyrer og samtidig få en smagsoplevelse som får sommeren til at føles tættere på.

Translation: This smoothie makes me think of summer because of its sweet and fresh taste. It’s fulfilling, energizing, cleansing and aaaall good for you!

Chokolicious bønnekage

Chokolicious bønnekage

Jeg har før lavet en chokolicious rødbedekage, men denne gang skulle det altså være en chokolicious bønnekage. Jep, en kage med bønner. Jeg har længe haft lyst til at lave såden én – især efter at have fundet inspiration her, her og her. Min version indeholder følgende:

100 g (tørrede) sorte bønner
3 æg
2 store bananer
100 g mandelmel
50 g hasselnødder
5 spsk kakao
3 spsk kokosolie
1 spsk HUSK
1 tsk vaniljepulver
80 g 86% chokolade
Lidt salt og bagepulver

Dagen før du skal bruge kagen sættes bønnerne i blød i rigeligt vand. Næste dag koges de efter anvisningen (jeg kogte dem i knap 1 time). Bland mandelmel, bønner, æg, banan, kakao, kokosolie, HUSK, vanilje, salt og bagepulver sammen i en blender eller foodprocessor indtil massen er ensartet. Hak chokolade og hasselnødder groft og vend begge dele i dejen. Hæld dejen i en rugbrødsform og bag kagen ved 180 grader i ca. 30 minutter. Hvis du (modsat mig) kan vente med at sætte tænderne i kagen, er det en god idé at lade den stå og køle af først.

Jeg sender en meget venlig hilsen til den person der fandt på at lave kage af sorte bønner, for hold nu op hvor er det lækkert!

Translation: I’ve been wanting to make a black bean cake for a while now, and yesterday I finally did it. I think the result was pretty damn good. Whoever came up with the idea to use black beans in a cake is a genius!

Hjemmelavet hasselnøddemælk

Hasselnøddemælk hjemmelavet christinebondeHasselnøddemælk hjemmelavet christinebondeHasselnøddemælk hjemmelavet christinebondeHasselnøddemælk hjemmelavet christinebondeHasselnøddemælk hjemmelavet christinebonde

Jeg har før lavet mandelmælk, og jeg kunne nærmest ikke få armene ned af begejstring. For det første er det super nemt at lave – meget nemmere end man tror. For det andet er det billigere hvis man køber nødderne til en god pris. For det tredje kan man undgå sukker og andre tilsætningsstoffer som ofte findes i den vegetabilske mælk man kan købe i supermarkederne. For det fjerde, og nok vigtigst af alt, er det virkelig lækkert! Jeg drikker ikke selv komælk længere så for mig er det ekstra skønt at der findes så gode alternativer.

For nogle dage siden opdagede jeg, at jeg havde en kæmpe bøtte med hasselnødder stående i mit skab, så jeg fik lyst til at kaste mig ud i hjemmelavet hasselnøddemælk. Normalt vil jeg til hver en tid foretrække at spise mandler frem for hasselnødder (alene pga. smagen), men jeg må indrømme, at hasselnøddemælk vinder over mandelmælk! Måske er det fordi nøddesmagen er mere fremtrædende hos hasselnødderne? Jeg ved det ikke… Mærkeligt. Jeg har i hvert fald lige nydt den lækreste portion quinoagrød lavet på hasselnøddemælk.

How to:

1. Sæt 100 g. hasselnødder i blød i koldt vand natten over. Jeg lod dem stå i ca. 16 timer, men jeg vil tro, at 8 timer er nok.
2. Hæld vandet fra, skyld nødderne og kom dem herefter i en blender med ca. 1 liter frisk vand.
3. Hvis mælken skal sødes kan du tilsætte et par dadler, tørrede abrikoser, et drys vaniljepulver, kanel, honning eller lignende. Jeg brugte en lille smule vanilje og kanel.
4. Blend indtil nødderne er hakket helt fint.
5. Adskil mælken fra pulpen (nødderesterne) ved hjælp af et rent viskestykke.
6. Lad endelig vær med at smide pulpen ud men gem det og brug det eksempelvis i bagværk, til müsli eller andet.

Translation: Make your own hazelnut milk! It’s so easy and delicious. I stopped  drinking cow milk and this is such a great alternative for so many reasons. How to:  I soaked 100 grams of hazelnuts in 1,5 liter of water for 16 hours. After that, I rinsed the nuts and blended them with 1 liter of fresh water plus some vanilla and cinnamon. Then I separated the milk from the pulp by using a clean kitchen towel, and voila! There you go. I used it in my quinoa porridge this morning and that’s definitely not the last time!

Yoga props

christinebondeyogaudstyr3

1. SureGrip Mat – 2. Yogablok – 3. Økologisk yogabælte

Min fascination af yoga skinner efterhånden ret meget igennem både her på bloggen og på min Instagram-profil (@christinebonde), og jeg må indrømme at jeg bliver mere og mere hooked. Jeg er dybt fascineret af den kontrol, balance, smidighed og ikke mindst styrke der kræves i langt de fleste øvelser, og jeg har den største respekt for folk som mestrer dem til perfektion. Jeg synes da det er for fedt at kunne lave øvelser som pull-ups, clean&jerks og pistols, men jeg synes det er mindst lige så imponerende at kunne præstere en lifted half crow, koundinyasana eller peacock pose. Avancerede styrketræningsøvelser kræver selvfølgelig både masser af styrke og den helt rigtige teknik, men man skal bestemt ikke undervurdere den styrke og teknik der også kræves i avancerede yogastillinger. Lige for tiden har jeg konstant lyst til udfordringer, og derfor har jeg, i takt med min stigende interesse for yoga, fået lyst til at kaste mig ud i nogle af de avancerede øvelser. Jeg fokuserer hele tiden på at forbedre min smidighed fordi det gør de fleste øvelser lettere, men det er især øvelser hvor man balancerer på armene jeg øver mig på. I den forbindelse har jeg været så heldig at modtage nogle redskaber fra yogaudstyr.dk som er perfekte hjælpemidler når jeg skal træne de forskellige øvelser.

christinebondeyogaudstyr2christinebondeyogaudstyr1

Jeg har modtaget en måtte, en blok og et bælte. Det giver vist sig selv hvad måtten skal bruges til, men der er flere gode ting ved netop denne måtte som er værd at nævne. For det første er den lavet i et skridsikkert materiale, så nu skal jeg ikke være bekymret for at glide. Desuden er den lavet af biologisk nedbrydeligt naturmateriale som er ØKO TEX mærket hvilket betyder at den er fri for skadelige stoffer. Blokken er lavet i et hårdt skummateriale, og den kan bruges som hjælp eller støtte til at opnå den rette positur i diverse yogastillinger. Den er eksempelvis god hvis man mangler lidt smidighed i nogle af de stående stillinger. Bæltet er lavet i økologisk bomuld og justeres med en smal metalring. Bæltet kan også bruges i stillinger hvor man er lidt udfordret på smidigheden, men det kan også bruges som støtte i forskellige variationer af forearm stands, hvilket er dét jeg primært vil bruge det til.

Jeg har allerede afprøvet mit udstyr tidligere i dag da jeg skulle øve mig på min pincha mayurasana – og nej, det er ikke for at lyde fancy at I lige får den på sanskrit, men jeg ved simpelthen ikke hvad man ville oversætte det til på dansk… Underarmsbalancestand? Nej vel? Jeg fandt i hvert fald ud af at blokken og bæltet er super gode hjælpemidler der gør øvelsen langt nemmere for mig. Måske kan de endda hjælpe mig til at lære det hurtigere. Den dag øvelsen sidder i skabet kan jeg i hvert fald godt garantere at det bliver dokumenteret ;-)

Redskaberne er sponsoreret af yogaudstyr.dk.

Translation: As you may have noticed, my love for yoga is growing. I’m so fascinated by the control, balance, flexibility, and strength it takes to perform most yoga poses. I just received these tools from yogaudstyr.dk and I already tried them out. The mat is great because of the material which is non-slip and without any harmful substances. The block and the belt can help you maintain good posture in many poses if, say, your flexibility is limited, but I’m gonna use them when trying to do a pincha mayurasana